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Châteauneuf-du-Pape Beaurenard (domaine de) Paul Coulon & Fils 2019

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Ce châteauneuf blanc démontre une élaboration minutieuse par son onctuosité, son intensité, et sa longueur remarquable. A déguster sur des quenelles de brochet. Plus d'info

Vendangé manuellement, le châteauneuf blanc du domaine est fermenté à température contrôlée (18-20°C), afin de renforcer le fruit au détriment des arômes "technologiques". La fermentation malolactique n'est pas effectuée, et le vin sera élevé sur lies fines pendant 5 à 6 mois, en partie en fûts (10 à 20% de la cuvée). Tendu, puissant et complexe, le blanc se distingue par ses arômes floraux (aubépine, acacia, tilleul) et de fruits blancs (pêche, abricot). Fraîcheur et élégance caractérisent cette cuvée rare du domaine.

Châteauneuf-du-Pape Beaurenard (domaine de) Paul Coulon & Fils se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Toasts, Brouillade d'oeufs, Quenelles de brochet.

Apogée : 2029-2034

Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Beaurenard (domaine de) Paul Coulon & Fils

La cuvée

Vendangé manuellement, le châteauneuf blanc du domaine est fermenté à température contrôlée (18-20°C), afin de renforcer le fruit au détriment des arômes "technologiques". La fermentation malolactique n'est pas effectuée, et le vin sera élevé sur lies fines pendant 5 à 6 mois, en partie en fûts (10 à 20% de la cuvée). Tendu, puissant et complexe, le blanc se distingue par ses arômes floraux (aubépine, acacia, tilleul) et de fruits blancs (pêche, abricot). Fraîcheur et élégance caractérisent cette cuvée rare du domaine.

Le domaine Beaurenard

Domaine familial, Beaurenard a vu se succéder sept générations. Aujourd'hui ce sont les frères Coulon, Daniel et Frédéric, qui sont à l'œoeuvre. Pas de quoi chômer : le domaine possède 32 hectares sur Châteauneuf et 25 hectares en Côtes-du-Rhône-Villages Rasteau. Réputé pour ses vins puissants, le domaine a en effet opté pour la garde, préférant aux cuvées plus immédiatement charmeuses la patience de quelques années, révélant ainsi le grand potentiel aromatique des châteauneufs. La fermentation alcoolique s'effectue en cuves bois et à l'issue des vinifications, les vins sont rapidement entonnés et élevés sur lies fines entre 9 et 18 mois. Le domaine est certifié bio (Ecocert) à compter du millésime 2010 et en biodynamie (Demeter) à partir de 2011. Une démarche qui n'a rien de nouveau, mais qui aboutit aujourd'hui avec une ""reconnaissance officielle"". Ainsi, des pulvérisations de tisanes de plantes sont réalisées régulièrement (ortie, prêle, camomille, etc.). Dans le vignoble, le travail du sol ne recourt pas aux herbicides, et l'on procède à un épandage de fumier soigneusement dynamisé et un enherbement réfléchi.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
  • Propriétaire : Paul Coulon & Fils
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Apogée : 2029-2034
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 30% clairette, 20% Grenache blanc, 25% bourboulenc, 22% roussane et 3% picpoul et picardan
Châteauneuf-du-Pape Beaurenard (domaine de) Paul Coulon & Fils
Châteauneuf-du-Pape Beaurenard (domaine de) Paul Coulon & Fils

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