Special Cuvée Bollinger - Lot de 1 Bouteille

Special Cuvée Bollinger

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • 12 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Un modèle du genre, une tension maximale dans un corps puissant et savoureux. Le style Bollinger dans toute sa complexité, son élégance et sa finesse. Plus d'info

Non millésimé et produit chaque année, le Spécial Cuvée est un modèle du genre, une tension maximale dans un corps puissant et savoureux. Le style Bollinger s'exprime à travers toute la puissance et la finesse des meilleurs pinots noirs de la Montagne de Reims alliées à la délicate fraîcheur des chardonnays et au fruité des meuniers. Ce champagne faiblement dosé est élaboré en majorité à base de vins de réserve fermentés en fûts de chêne anciens ou en petites cuves inox, et mûri trois ans en cave.

Special Cuvée Bollinger se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sushis et sashimis, Chapon farci aux champignons, Homard grillé au sabayon de champagne .

Apogée : A boire

Ce qu'en disent les experts...

"Coup de ♥ de l'année : Le Spécial Cuvée continue à se livrer dans un style large et mûr en bouche. Il demeure néanmoins très savoureux et bien construit. Un champagne joliment patiné par ses vins de réserve.", RVF 2017

Présentation du lot
Special Cuvée Bollinger

La cuvée

Non millésimé et produit chaque année, le Spécial Cuvée est un modèle du genre, une tension maximale dans un corps puissant et savoureux. Le style Bollinger s'exprime à travers toute la puissance et la finesse des meilleurs pinots noirs de la Montagne de Reims alliées à la délicate fraîcheur des chardonnays et au fruité des meuniers. Ce champagne faiblement dosé est élaboré en majorité à base de vins de réserve fermentés en fûts de chêne anciens ou en petites cuves inox, et mûri trois ans en cave.

Le domaine Bollinger

"Avant d'être un grand Champagne, Bollinger est d'abord un grand vin". C'est indéniable, il existe un esprit Bollinger. Dans les vins certes, mais aussi à Aÿ. L'implication et le sérieux des personnes oeuvrant à la conception de ces grands vins concourent étroitement à leur réussite. Bollinger est aussi l'une des rares maisons champenoises à être restée familiale depuis sa création en 1829. La maison fut fondée par par Athanase de Villermont qui avait hérité du vignoble champenois, Joseph Bollinger, marchand d'origine allemande et Paul Renaudin, un champenois passionné de vins. Les familles Bollinger et Villermont unirent leurs destins en même temps que leur profession avec le mariage de Joseph Bollinger et Louise-Charlotte, fille d'Athanase. Leurs fils prendront la succession. Elle dispose d'un vignoble de 163 hectares situé, pour plus de 80%, dans les grands et premiers crus, et fournissant plus de 60% de ses besoins en raisins. L'une des particularités de cette maison est la place prépondérante du pinot noir qui donne une belle vinosité aux champagnes Autre particularité de la maison : une partie des vins de réserve fermentés sous bois est ensuite conservée en magnums, bouchés liège, pendant 5 à 12 ans avant d'être incorporés dans l'assemblage. Enfin, du côté de la direction, Ghislain de Mongolfier a transmis le flambeau en septembre 2007 à Jérôme Philipon qui s'ancre dans le sillage de son aîné tout en imprimant son style, jusqu'en janvier 2017. Le témoin est bien passé, nul doute que la marque ne continue de briller dans le ciel étoilé de Champagne.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Oui
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Bollinger
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Raisonnée
  • Superficie : 160
  • Intensité du vin : Dosage classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot meunier
Special Cuvée Bollinger
Special Cuvée Bollinger

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