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Valais Vin de voile Christophe Abbet 2010

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Blanc
  • 16% 
  • 0.5L
  • Intensité
  • Puissant

Christophe Abbet lève le voile sur un vin riche en saveurs, sublimé par son élevage unique. Un élixir à déguster pour une expérience gustative incomparable. Plus d'info

Christophe Abbet signe une cuvée envoûtante d’un vin de voile, dans le même style que les vins de voile jurassiens. C’est dans la richesse de son vignoble issu d’un sol calcaire que les raisins sont soigneusement vendangés pour produire son élixir qui va dévoiler tout son caractère si particulier dû à l’oxydation.
Après l'étape de vinification réalisée en cuve en inox, le jus du vin est élevé pendant quatre ans en barrique, sous voile, développant ainsi une texture riche et un caractère salin singulier.
La robe du vin est dorée grâce à son élevage. En bouche, c'est une explosion de saveurs, sur des arômes de nougat, noix, sauce soja ainsi que de truffe blanche. La complexité de ce vin est incomparable, alliant les arômes classiques de la marsanne aux nuances uniques du voile.
Cet élixir s'accompagnera parfaitement avec une variété de plats, allant du foie gras aux terrines de gibier, des bisques de crustacés aux plats à base de fromage. Il sublimera également les viandes, notamment celles accompagnées de morilles, et se marie divinement avec des fromages à pâtes dures ou des fruits confits.

Valais Vin de voile Christophe Abbet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de veau à la sauce à la crème aux morilles, Bisque de crustacés, Filet mignon de porc à la crème et aux champignons.

Présentation du lot
Valais Vin de voile Christophe Abbet

La cuvée

Christophe Abbet signe une cuvée envoûtante d’un vin de voile, dans le même style que les vins de voile jurassiens. C’est dans la richesse de son vignoble issu d’un sol calcaire que les raisins sont soigneusement vendangés pour produire son élixir qui va dévoiler tout son caractère si particulier dû à l’oxydation.
Après l'étape de vinification réalisée en cuve en inox, le jus du vin est élevé pendant quatre ans en barrique, sous voile, développant ainsi une texture riche et un caractère salin singulier.
La robe du vin est dorée grâce à son élevage. En bouche, c'est une explosion de saveurs, sur des arômes de nougat, noix, sauce soja ainsi que de truffe blanche. La complexité de ce vin est incomparable, alliant les arômes classiques de la marsanne aux nuances uniques du voile.
Cet élixir s'accompagnera parfaitement avec une variété de plats, allant du foie gras aux terrines de gibier, des bisques de crustacés aux plats à base de fromage. Il sublimera également les viandes, notamment celles accompagnées de morilles, et se marie divinement avec des fromages à pâtes dures ou des fruits confits.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 16 %
  • Région : Suisse - Valais
  • Appellation / Vin : Valais
  • Propriétaire : Christophe Abbet
  • Millesime : 2010
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Superficie : 3
  • Production : 20000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits confits
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Marsanne
Valais Vin de voile Christophe Abbet
Valais Vin de voile Christophe Abbet

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