Enchère

Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer (sans prix de réserve) 2012

  • Fruits rouges
  • Vin de méditation
  • Couleur : Rosé
  • 14% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Onctueux

La fermentation en barrique et l’élevage sur lies fines permettent à ce rosé fruité de dévoiler des arômes d'une belle intensité. Un vrai vin de gastronomie. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Collioure
  • Propriétaire : Thierry et Jean Emmanuel Parcé
  • En savoir plus...

Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants :  Saumon , Anchoïade, Salade de crevettes.

Présentation du lot
Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer

La cuvée

Les vignes qui permettent l’élaboration de cette cuvée sont accrochées aux pentes du bord de mer, entre Collioure et Banyuls. Issus de grenache noir (60%), de syrah (30%), et de carignan (10%), les raisins font l’objet d’un pressurage direct, donnant au vin cette belle couleur rose saumonée. La cuvée fait l’objet d’une fermentation en barriques et est élevée sur ses lies jusqu'au printemps suivant la vendange, afin qu'elle développe plus d'arômes et de matière.
Le nez présente des arômes de fruits rouges et plus particulièrement de framboises, de fraises des bois et de groseilles. En bouche le vin révèle sa fraicheur et est doté d’une acidité agréable et subtile. La finale discrètement saline rappelle la richesse de son terroir. C’est un nectar qui s’accorde parfaitement avec une salade de crevettes, un pavé de saumon, ou une d’anchoïade. Un rosé à servir entre 10 et 12 °C pour qu’il déploie la richesse de ses arômes.

Le domaine La Rectorie

Située à Banyuls dans le Roussillon, à moins d'un km de la mer, La Rectorie fut transmise en héritage aux frères Parcé. De retour sur les terres familiales depuis les années 1980, Thierry et Marc ont élargi la production de banyuls à celle de vins blancs secs de grande qualité. Le travail de la vigne est imprégné des racines paysannes de leur arrière-grand-mère, Thérèse Reig : maintien des cépages locaux, vendanges manuelles, traction animale.
Composé de 34 hectares de vignes, il est aujourd’hui dirigé par Thierry et son fils Jean-Emmanuel, pour qui l'âge des vignes, la culture de cépages "originaux" et la maîtrise des rendements (20 à 25 hl/ha) constituent la clé pour des vinifications réussies. Le domaine met en bouteille environ 80 000 bouteilles chaque année. La majorité de la production est tournée vers la vinification des collioures rouges mais La Rectorie produit également des blancs ainsi que des banyuls (15 % de la production). Les vins ne sont pas collés.
Soucieux des enjeux écologiques futurs, les deux vignerons convertissent petit à petit leur domaine à la biodynamie et développent des cuvées parcellaires sur des micro-terroirs qui souffrent moins de la sécheresse.
C’est un domaine incontournable du Roussillon que vous devez absolument découvrir.

Lire l'article du blog sur le domaine La Rectorie

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Collioure
  • Propriétaire : Thierry et Jean Emmanuel Parcé
  • Millesime : 2012
  • Couleur : Rosé
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 34
  • Production : 80000 bouteilles
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de méditation
  • Encepagement : grenache, syrah, Carignan

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La cote iDealwine
Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer (sans prix de réserve) 2012

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille