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Patrimonio Porcellese Nicolas Mariotti Bindi Vieilles vignes 2014

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.20% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

De vieux ceps de niellucciu cultivés en bio ainsi qu'une approche nature, voilà la recette de cette cuvée juteuse et charnue.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég usée
  • Région : Corse
  • Appellation / Vin : Patrimonio
  • Propriétaire : Nicolas Mariotti Bindi
  • En savoir plus...

Patrimonio Porcellese Nicolas Mariotti Bindi Vieilles vignesse sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pennes à la sauce arrabiata, Filet mignon de porc aux figues, Tartare de magrets de canard .

Présentation du lot
Patrimonio Porcellese Nicolas Mariotti Bindi Vieilles vignes

La cuvée

Cette cuvée parcellaire est tirée de vieilles vignes de nieillucciu plantées en 1966 et cultivées en bio, implantées sur une plaine ancienne d’alluvions. Les vignes sont travaillées dans le plus grand respect des sols, avec des labours limités et une faible utilisation de cuivre et de soufre. Les récoltes manuelles sont effectuées dans des box de 500 litres, puis les baies égrappées, macérées 48 heures à froid avant une fermentation grâce aux levures indigènes. La vinification, puis l’élevage de 24 mois se déroulent en cuve béton. Aucun intrant n’est utilisé, à l’exception de doses minimales de soufre à l’embouteillage.
A l’aveugle, on parierait d’abord presque sur un bourgogne avec un vin à la robe rouge foncée, au nez délicat de fruits rouges et noirs, d’épices et une touche de réglisse. Une pointe d’herbe sauvages nous ramène en Corse. La bouche charpentée affiche un beau volume, parfaitement cadré par des tanins fondus. Un vin juteux et charnu, à déguster sur un viande rouge grillée.

Le domaine Cantina di Torra

Rien ne destinait Nicolas Mariotti Bindi à devenir vigneron, mais après des études de droit à Paris, il décide de rentrer dans son île natale (Corse) pour y créer un domaine viticole. Il fait d’abord ses classes dans le Beaujolais puis auprès de domaines régionaux à la belle réputation, tels que celui d’Antoine Arena, de Muriel Guidicelli et de Leccia. Et ce, avant de signer ses premiers vins sur les terroirs de Pastroeccie et Porcellese sur cinq hectares prêtés. Il s’installe enfin dans son propre domaine à Oletta en 2015 sur deux hectares, qu’il plante en haute densité de cépages autochtones, vermentino pour les blancs et nielliuccio pour les rouges. Des rachats de parcelles portent désormais le domaine à quinze hectares cultivés en agriculture biologique, que Nicolas Mariotti Bindi met en valeur en cave à travers une approche parcellaire. Les vinifications se veulent naturelles, sans intrants, si ce n’est de faibles doses de soufre. Et ce, afin de donner naissance à des vins charnus et veloutés.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég usée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.20 %
  • Région : Corse
  • Appellation / Vin : Patrimonio
  • Propriétaire : Nicolas Mariotti Bindi
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 15
  • Production : 6000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Niellucciu
Patrimonio Porcellese Nicolas Mariotti Bindi Vieilles vignes
Patrimonio Porcellese Nicolas Mariotti Bindi Vieilles vignes

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La cote iDealwine
Patrimonio Porcellese Nicolas Mariotti Bindi Vieilles vignes 2014

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille