Fleur de Miraval Exclusivement Rosé 2 ---- (Rosé Effervescent)

Le domaine Pierre Péters est une maison familiale depuis 6 générations. Situé au plein cœur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, à quelques kilomètres au sud d'Epernay, cette exploitation de 19 hectares élabore des champagnes blancs de blancs, grand cru depuis 1919. Alors que Camille Péters en 1919 est l'un des premiers vignerons champenois à décider de commercialiser ses bouteilles à son nom, son fils Pierre (ancêtre éponyme du domaine) n'a que 12 ans lorsqu'il se rend seul à ses premiers salons pour développer sa clientèle. C'est dans cet esprit pionnier et travailleur que Rodolphe Péters reprend en 2007 l'exploitation avec son épouse Fabienne, après une formation d'œnologue et une carrière de 12 années dans des entreprises du monde viticole.
Les grands dégustateurs ne sont pas passés à côté de ces vins plus qu'exceptionnels : « dès l'entrée de gamme, les cuvées affirment un haut niveau de précision. La mémorable cuvée Les Chétillons (une sélection massale de vieilles vignes réparties sur trois parcelles du lieu-dit Chétillon), est l'un des meilleurs chardonnays champenois. » Des vins très purs et cristallins, d'une élégance sans nom.
Le domaine travaille dans le plus grand respect de l'environnement, grâce à sa certification Haute Valeur Environnementale.

Après le succès de leur rosé Miraval, Brad Pitt et la famille Perrin s’associent à Rodolphe Péters, dont la famille est ancrée depuis cinq générations en Champagne, pour produire un champagne rosé au style résolument différent, fruit de cinq ans de recherche et d’expérimentation. La cuvée associe 25% de chardonnays issus des meilleurs terroirs de craie de la Côte des Blancs, 25% de vin de saignée né de jeunes vignes de pinots noirs ancrées dans le terroir de Vertu, et 25% de vins de réserve. Cette réserve perpétuelle, initiée en 1998 et conservée en foudres de chêne de 140 hectolitres est constituée uniquement de chardonnays. Les 25% restants, sont des champagnes blanc de blancs vieillis sur lattes pendant sept ans et « remis en cercle », c’est à dire débouchés et ajoutés au vin clair. Un processus complexe, qui confère texture et complexité à l’assemblage final. Après embouteillage, Fleur de Miraval passe trois ans sur lattes.
Ce rosé d’exception révèle un bouquet délicat d’acacia, de pamplemousse et de brioche, laissant place à une bouche crémeuse aux notes d’amande et de zeste d’orange, tendue d’une vive acidité. Une pointe de salinité ponctue la finale de ce champagne d’exception.

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