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Prix
propriété

Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan  2015 - Lot de 1 Magnum
Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan  2015 - Lot de 1 Magnum Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan  2015 - Lot de 1 Magnum

Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan 2015

Une cuvée sans soufre qui se distingue par sa fraîcheur et son fruité intense. Tout en gourmandise !

  • 54

Quantité
(Magnum)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 16/12/19 et le 19/12/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Magnum
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : Prix propriété
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Provence
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Climat / Cuvée : Papillon Sans Soufre
  • Propriétaire : Henri Milan
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Superficie : 15
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Véritable pépite fruitée, la cuvée non soufrée Le Papillon est un assemblage gourmand de grenache noir, de syrah et de mourvèdre dont les rendements ont été limités à 35 hl/ha. Leur culture biologique s’est faite sur les sols argilo calcaires aux sous-sols de marnes bleues. Les raisins ont été vendangés à la main avant de macérer en vendanges entières pendant 5 jours. La fin de la fermentation alcoolique a été effectuée en cuve béton. Le vin a enfin été mis en bouteille sans ajout de sulfite, sans collage, ni filtration. Bien entendu, Le Papillon nécessite des conditions de conservation irréprochables pour pouvoir être savouré à sa juste valeur dans les 5 ans. On retiendra sa fraîcheur et son fruité démentiels qui en font l’allié parfait des moments conviviaux autour d’une planche de charcuterie !

    Henri Milan est un personnage atypique. Se définissant lui-même comme un "anarchiste de droite", il a renoncé à l'appellation Baux-de-Provence depuis 2007, afin de conserver sa créativité dans les vignes. Au chai, il n'utilise pas d'intrants œnologiques, à part une dose très raisonnée de SO2, et ne colle ni ne filtre ses vins. S’il travaille de manière si naturelle c’est parce qu’après avoir repris le domaine familial, il a fait la rencontre de personnalités diverses telles que Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie, qui le sensibilisera à la conversion de son vignoble en bio. Son fils Théophile l'assiste aux fonctions commerciales, et Henri entend bien lui transmettre le même esprit critique, au chai comme dans la vie. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine