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Un superbe cru, d'une grande finesse et profondeur. Très racé, il est taillé pour la garde. Plus d'info
Clos de Vougeot Grand Cru Vincent Girardin (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte flambée, quiche aux lardons, Saumon snacké.
Le domaine Vincent Girardin, désormais racheté et dirigé d'une main de maître en cuverie par Eric Germain produit des vins d'une qualité remarquable, tant en blanc qu'en rouge et signe peut-être le grand renouveau des vins de Bourgogne, affichant un style alliant maturité, pureté du fruit et équilibre, en un mot : émotion.
Le clos-de-vougeot Vieille Vignes est une superbe parcelles de vieilles vignes situées au cœur du Clos de Vougeot, justement. Il affiche, avec justesse, la minéralité propre à ce terroir, la profondeur que les vieilles vignes restituent à la perfection, son élégance, si propre à ce climat sis entre le village de Chambolle-Musigny, d'un côté, et de Vosne-Romanée, de l'autre.
C'est l'un des plus beaux terroirs de toute la Bourgogne et aussi peut-être l'un des plus connus, à la fois pour son château, qui accueille de nombreux événements, mais aussi pour la qualité de son sol, qui s'étend sur 80 hectares et en fait le plus grand grand cru de toute la Côte de Nuits.
Ce vin s'exprime en jeunesse à travers des notes profondes et complexes de fruits rouges et bleus. Il comprend une grande délicatesse, un superbe effet floral, un toucher de bouche délicat et, enfin, une longueur du plus bel effet qui signe l'aura et le prestige retrouvé de ce terroir.
Vincent Girardin est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le 17e siècle. Mais l'histoire du domaine Vincent Girardin a proprement parler est récente, puisqu'elle commence en 1980 lorsque Vincent Girardin reprend les deux hectares de vignes de ses parents pour produire son propre vin. En quelques années, le Domaine Vincent Girardin devient une valeur sûre de la Bourgogne, développant alors une activité de négoce à partir de 1992. C'est en 2012 que la Maison Vincent Girardin est vendue à la Compagnie des Vins d'Autrefois, présidée par Jean-Pierre Nié. L'équipe technique est cependant restée la même, avec à sa tête le murisaltien Eric Germain.
Aujourd'hui, la Maison s'attèle à produire des vins de la plus haute qualité à partir de raisins issus de la biodynamie ou qui respectent en tous cas un certain nombre de conditions strictes (aucun désherbant ni insecticide, pas de labour profond de la vigne, utilisation de composts naturels provenant de fermes bourguignonnes, palissage haut, vendanges manuelles). Les cuvées et les climats sont tous plus prestigieux (Bâtard-Montrachet, Chambertin...) les uns que les autres, et s'étalent de la Côte de Beaune, de Nuits, Chalonnaise au Mâconnais. La sélection des vignerons reste exigeante, tout comme le niveau qualitatif des vins. Les vins rouges sont souples, fruités et élégants, quand les blancs sont fins, purs, gras et vifs à la fois.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Vincent Girardin
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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