Food and wine pairings
Viandes, Gibier à poils

• Moulis – Rouge
• Chénas – Rouge
• Pomerol – Rouge

• Savigny-lès-Beaune – Rouge
• Corton – Rouge
• Griotte-Chambertin – Rouge

• Gevrey-Chambertin – Rouge
• Pomerol – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge

• Lalande de Pomerol – Rouge
• Margaux – Rouge
• Musigny – Rouge

• Madiran – Rouge
• Haut Médoc – Rouge
• Moulis – Rouge

Rable de lièvre à la crème

• Cornas – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge
• Hermitage – Rouge
• Saint-Joseph – Rouge

Rable de lièvre rôti

• Haut Médoc – Rouge

Chevreuil grand veneur

• Cornas – Rouge
• Côte-Rôtie – Rouge
• Hermitage – Rouge
• Volnay – Rouge

Civet de chevreuil

• Saint-Estèphe – Rouge

Civet de lièvre

• Haut Médoc – Rouge
• Châteauneuf-du-Pape – Rouge
• Pomerol – Rouge
• Pommard – Rouge
• Saint-Joseph – Rouge

Civet de marcassin

• Beaune – Rouge
• Cornas – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge
• Gigondas – Rouge
• Saint-Romain – Rouge

Civet de sanglier

• Aloxe-Corton – Rouge
• Côte-Rôtie – Rouge
• Gigondas – Rouge
• Pommard – Rouge
• Rully – Rouge

Côtelettes de chevreuil

• Pomerol – Rouge

Daube de sanglier

• Cornas – Rouge
• Côtes du Roussillon – Rouge
• Bandol – Rouge

Filet mignon de chevreuil

• Saint-Emilion – Rouge

Filets de marcassin rôti

• Cornas – Rouge
• Saint-Emilion – Rouge
• Saint-Joseph – Rouge

Gigot de chevreuil

• Margaux – Rouge
• Médoc – Rouge

Gigue de chevreuil

• Nuits Saint-Georges – Rouge
• Saint-Julien – Rouge
• Corton – Rouge

Levraut rôti

• Margaux – Rouge
• Pessac-Léognan – Rouge

Marcassin sauce grand veneur

• Givry – Rouge

Quartier de chevreuil

• Clos de Vougeot – Rouge

Pavé de biche

• Hermitage – Rouge

Rôti de biche

• Haut Médoc – Rouge
• Pauillac – Rouge

Cuisse de biche rôtie

• Champagne – Blanc Effervescent

• Chambolle-Musigny – Rouge
• Beaune – Rouge
• Châteauneuf-du-Pape – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge

• Gewurztraminer – Blanc Liquoreux
• Montlouis – Blanc Liquoreux
• Hermitage – Blanc

• Gevrey-Chambertin – Rouge
• Côtes du Roussillon – Rouge
• Saumur-Champigny – Rouge

• Grave – Rouge
• Pauillac – Rouge
• Pessac-Leognan – Rouge

• Côtes du Roussillon – rouge
• Châteauneuf-du-Pape – rouge
• Gigondas – rouge

• Pauillac – Rouge
• Saint-Estèphe – Rouge
• Châteauneuf-du-Pape – Rouge