Food and wine pairings
Viandes, Gibier à plumes

• Saint-Émilion – Rouge
• Haut Médoc – Rouge
• Hermitage – Rouge

• Côte-Rôtie – Rouge
• Graves – Rouge
• Margaux – Rouge

• Chambertin – Rouge
• Vosne-Romanée – Rouge
• Chambolle-Musigny – Rouge

• Médoc – Rouge
• Marsannay – Rosé
• Haut Médoc – Rouge

• Cornas – Rouge
• Cahors – Rouge
• Chambolle-Musigny – Rouge

• Saint-Émilion – Rouge
• Chambertin – Rouge
• Ladoix – Rouge

• Gigondas – Rouge
• Madiran – Rouge
• Margaux – Rouge

Salmis de faisan

• Chénas – Rouge
• Cornas – Rouge
• Moulin à Vent – Rouge
• Santenay – Rouge
• Volnay – Rouge

Bécasse à l'Armagnac

• Pomerol – Rouge

Bécasse rôtie

• Côte-Rôtie – Rouge
• Gevrey-Chambertin – Rouge
• Hermitage – Rouge
• Nuits Saint-Georges – Rouge

Bécasses rôties sur canapés

• Saint-Emilion – Rouge

Brochettes d'ortolans

• Sauternes – Blanc Liquoreux

Cailles rôties

• Médoc – Rouge
• Pomerol – Rouge
• Saint-Emilion – Rouge

Canard sauvage

• Côte-Rôtie – Rouge
• Graves – Rouge
• Saint-Emilion – Rouge
• Pomerol – Rouge
• Volnay – Rouge

Faisan ou poule faisane rôtis

• Chambolle-Musigny – Rouge
• Hermitage – Rouge
• Nuits Saint-Georges – Rouge

Faisan rôti

• Moulis – Rouge

Faisan rôti à la périgourdine

• Pomerol – Rouge

Grives aux raisins

• Saint-Julien – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge
• Moulin à Vent – Rouge
• Pomerol – Rouge
• Saint-Emilion – Rouge

Grives en tourte

• Haut Médoc – Rouge
• Pauillac – Rouge
• Saint-Julien – Rouge
• Saint-Emilion – Rouge

Palombe rôtie

• Graves – Rouge
• Mercurey – Rouge
• Moulis – Rouge
• Saint-Estèphe – Rouge
• Savigny-lès-Beaune – Rouge

Perdreau aux truffes

• Chambolle-Musigny – Blanc
• Champagne – Blanc Effervescent

Perdreau en casserole

• Pauillac – Rouge

Perdreau flambé

• Pomerol – Rouge

Perdreau rôti

• Pomerol – Rouge
• Givry – Rouge
• Ladoix – Rouge
• Mercurey – Rouge

Perdreau truffé

• Pessac-Léognan – Rouge

Faisan aux choux

• Pessac-Léognan – Rouge

Faisan aux raisins

• Chambolle-Musigny – Rouge
• Gevrey-Chambertin – Rouge
• Hermitage – Rouge
• Santenay – Rouge
• Volnay – Rouge

Faisan forestière

• Haut Médoc – Rouge
• Margaux – Rouge

• Médoc – rouge
• Haut-Médoc – rouge
• Fronsac – rouge

• Saint-Joseph – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge
• Côte Rôtie – Rouge

• Chateauneuf-du-Pape – rouge
• Cairanne – rouge

• Hermitage – rouge
• Cornas – rouge
• Crozes-Hermitage – rouge

• Bourgueil – rouge
• Chinon – rouge
• Saumur-Champigny – rouge

• Rivesaltes – rouge
• Banyuls – rouge

• haut-medoc – rouge
• cahors – rouge
• hermitage – rouge