Fiche recette Emincé de boeuf à l'espagnole

Préparation

Découpez la viande en petites lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Epluchez les oignons et émincez-les.

Lavez les poivrons et la tomate et coupez-les en petits dés après avoir enlevé les pépins.

Versez l'huile d'olive dans un wok (ou une sauteuse) et faites dorer les poivrons, l'oignon et la tomate. Réservez dans un plat.

Faites ensuite sauter 2 min dans le wok (ou la sauteuse) les morceaux de viande à feu très vif. Ajoutez les légumes et le ""mélange malin espagnol"". Salez et poivrez puis laissez cuire 2 min à feu réduit de moitié et servez bien chaud.

A accompagner de pommes de terres sautées ou d'une ratatouille.

Les petits + d'iDealwine

On peut remplacer le ""mélange espagnol"" par du piment d'Espelette ou du paprika