Fiche recette Soupe glacée de concombre au yaourt

Préparation

Pelez le concombre, coupez le en petits morceaux et passez le au mixer en incorporant les yaourts, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Ajoutez le bouillon de légumes froid et mélangez bien de sorte d'obtenir une soupe bien homogène.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Servez bien froid, décoré de persil fraîchement haché.