Recipe Suprêmes de volaille tikka
Préparation
Mélangez ensemble les épices avec le yaourt. Coupez les blancs de volaille en cubes de 4 cm de côté et trempez-les dans la sauce au yaourt.
Enfilez les cubes de viande sur des piques à brochette. Placez les brochettes sous le gril du four à la température maximale et faites-les cuire 15 min. Servez les brochettes avec des quartiers de citron.
Remarque :
Le garam massala est un mélange d'épices moulues (cumin, coriandre, cannelle, clous de girofle, poivre noir, etc.), très employé dans la cuisine indienne.
Ingredients for 4 personnes
4 blancs de volaille
1 yaourt
2 gousses d'ail hachées
2 cuil. à café de gingembre
1 cuil. à soupe de paprika en poudre
1 jus de citron
1 cuil. à soupe de cumin en poudre
1 cuil. à café de garam massala
1 cuillere à café de curcuma
1 citron coupé en quartiers
Préparation: 15 min Cuisson: 20 min
