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propriété

Vacqueyras Les Prémices Roucas Toumba  2016 - Lot de 1 Bouteille

Vacqueyras Les Prémices Roucas Toumba 2016

Un vacqueyras de gastronomie se révèle droit, frais, rond et savoureux. Quel dynamisme !

  • 18

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 26/08/19 et le 29/08/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Vacqueyras Les Prémices Roucas Toumba 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : Prix propriété
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Vacqueyras
  • Climat / Cuvée : Les Prémices
  • Propriétaire : Roucas Toumba
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement :  20% Grenache blanc, 20% clairette, 20% Viognier, 10% marssane, 15% Roussanne, 15% bourbou
  • Température de service : 12

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 16
  • Rendement : 35
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Ce vacqueyras blanc est un assemblage de différents cépages provenant de parcelles argilo-calcaires profonds, de sols de garrigues et de galets roulés. Les rendements sont maîtrisés à 30 – 35 hl/ha selon les millésimes. Les vendanges sont manuelles et se font tôt le matin pour conserver la fraîcheur du fruit. Les baies subissent un pressurage direct, un débourbage de 24h à froid et d’une mise en fûts direct sans levurage. Le vin est ensuite élevé en fûts de 500 litres, sur lies, pendant un an. Au nez, on retrouve des notes de fruits frais blancs et de fleurs. Rond en bouche, il se montre droit et frais. Vin de gastronomie, il est à déguster avec des noix de Saint-Jacques ou une volaille en sauce.

    Ce domaine tire son nom du vieux provençal, dans lequel Roucas Toumba signifie « rocher tombé ». Un clin d’œil au nom que portait le vignoble au 19ème siècle, car Eric Bouletin est attaché aux racines… ce qui ne l’a pas empêché d’épouser Junko, une sommelière japonaise qui l’accompagne aujourd’hui au domaine. Eric apportait sa récolte à la cave coopérative de Vacqueyras jusqu’en 2000, puis il a décidé de vinifier lui-même ses parcelles. L’essentiel du vignoble se compose de vieilles vignes de grenache, âgées de plus de 80 ans. Plantées au milieu de cyprès, d’amandiers et d’oliviers, elles sont donc relativement protégées du mistral. Le vignoble compte aussi des vignes de syrah, de mourvèdre, et quelques cépages blancs qu’Eric Bouletin introduit dans de très faibles proportions pour affiner ses vins. Le domaine est traité dans un grand respect des sols, puisqu’aucun désherbant ou d’engrais chimique n’est utilisé. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service12°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine
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