Accords mets et vins
Viandes, Gibier à plumes

• Saint-Émilion – Rouge
• Haut Médoc – Rouge
• Hermitage – Rouge

• Côte-Rôtie – Rouge
• Graves – Rouge
• Margaux – Rouge

• Chambertin – Rouge
• Vosne-Romanée – Rouge
• Chambolle-Musigny – Rouge

• Médoc – Rouge
• Marsannay – Rosé
• Haut Médoc – Rouge

• Cornas – Rouge
• Cahors – Rouge
• Chambolle-Musigny – Rouge

• Saint-Émilion – Rouge
• Chambertin – Rouge
• Côte-Rôtie – Rouge

• Gigondas – Rouge
• Madiran – Rouge
• Margaux – Rouge

Salmis de faisan

• Chénas – Rouge
• Cornas – Rouge
• Moulin à Vent – Rouge

Bécasse à l'Armagnac

• Pomerol – Rouge
• Arbois – Rouge
• Fronsac – Rouge

Bécasse rôtie

• Côte-Rôtie – Rouge
• Gevrey-Chambertin – Rouge
• Hermitage – Rouge

Bécasses rôties sur canapés

• Saint-Emilion – Rouge
• Nuits-Saint-Georges – Rouge
• Pommard – Rouge

Brochettes d'ortolans

• Sauternes – Blanc Liquoreux
• Arbois – Rouge
• Volnay – Rouge

Cailles rôties

• Médoc – Rouge
• Pomerol – Rouge
• Saint-Emilion – Rouge

Canard sauvage

• Côte-Rôtie – Rouge
• Graves – Rouge
• Saint-Emilion – Rouge

Faisan ou poule faisane rôtis

• Chambolle-Musigny – Rouge
• Hermitage – Rouge
• Nuits-Saint-Georges – Rouge

Faisan rôti

• Moulis – Rouge
• Saint-Joseph – Rouge
• Côtes-du-Jura – Blanc

Faisan rôti à la périgourdine

• Pomerol – Rouge
• Hermitage – Rouge
• Beaune – Rouge

Grives aux raisins

• Saint-Julien – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge
• Moulin à Vent – Rouge

Grives en tourte

• Pauillac – Rouge
• Saint-Julien – Rouge
• Saint-Emilion – Rouge

Palombe rôtie

• Moulis – Rouge
• Saint-Estèphe – Rouge
• Savigny-lès-Beaune – Rouge

Perdreau aux truffes

• Chambolle-Musigny – Blanc
• Champagne – Blanc Effervescent
• Saumur-Champigny – Rouge

Perdreau en casserole

• Pauillac – Rouge
• Mercurey – Rouge
• Chinon – Rouge

Perdreau flambé

• Pomerol – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge
• Cahors – Rouge

Perdreau rôti

• Pomerol – Rouge
• Givry – Rouge
• Mercurey – Rouge

Perdreau truffé

• Chambolle-Musigny – Blanc
• Champagne – Blanc Effervescent
• Saumur-Champigny – Rouge

Faisan aux choux

• Pessac-Léognan – Rouge
• Pinot Gris – Blanc
• Chassagne Montrachet – Rouge

Faisan aux raisins

• Chambolle-Musigny – Rouge
• Gevrey-Chambertin – Rouge
• Hermitage – Rouge
• Santenay – Rouge
• Volnay – Rouge

Faisan forestière

• Haut Médoc – Rouge
• Margaux – Rouge
• Santenay – Rouge

• Médoc – Rouge
• Haut-Médoc – Rouge
• Fronsac – Rouge

• Saint-Joseph – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge
• Côte Rôtie – Rouge

• Chateauneuf-du-Pape – Rouge
• Hermitage – Rouge
• Beaune – Rouge

• Hermitage – Rouge
• Cornas – Rouge
• Crozes-Hermitage – Rouge

• Bourgueil – Rouge
• Chinon – Rouge
• Saumur-Champigny – Rouge

• Rivesaltes – Rouge
• Banyuls – Rouge
• Mercurey – Rouge

• Haut-Medoc – Rouge
• Cahors – Rouge
• Hermitage – Rouge