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Un grand vin rouge du Roussillon, aux parfums envoûtants et élégants, gorgé de fruits et de soleil. Plus d'info
En 2002, Bruno Duchêne décide de s’installer au cœur de la charmante commune de Banyuls-sur-Mer, près de la côte Vermeille. Le vigneron y cultive avec passion quatre hectares de vignes comprenant les cépages emblématiques de la région. Amoureux de la philosophie des vins natures et dans un souci de la protection de la biodiversité, il décide de travailler au chai et dans les vignes en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin approprié en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, le soufre est très peu utilisé afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. La cuvée dévoile une élégante robe rouge brillante. Le nez intense et parfumé entremêle les notes de fruits rouges et les parfums floraux. La bouche parfaitement équilibrée et aromatique amène vers une finale longue et savoureuse.
Vin de France Cabrito Bruno Duchêne se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré d'agneau à l'ail, Quenelle à la sauce tomate, Civet de lapin de Garenne.
En 2002, Bruno Duchêne décide de s’installer au cœur de la charmante commune de Banyuls-sur-Mer, près de la côte Vermeille. Le vigneron y cultive avec passion quatre hectares de vignes comprenant les cépages emblématiques de la région. Amoureux de la philosophie des vins natures et dans un souci de la protection de la biodiversité, il décide de travailler au chai et dans les vignes en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin approprié en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, le soufre est très peu utilisé afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. La cuvée dévoile une élégante robe rouge brillante. Le nez intense et parfumé entremêle les notes de fruits rouges et les parfums floraux. La bouche parfaitement équilibrée et aromatique amène vers une finale longue et savoureuse.
Bruno Duchêne : ce nom se murmure depuis déjà un petit moment dans les cercles d'amateurs de vins nature ! Il s'agit d'un domaine récent, créé en 2002 à Banuyls. Le vignoble s'étend sur seulement quatre hectares. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés surplombant la ville et la mer, à environ 300 mètres d'altitude. Bruno Duchêne y plante du carignan, de la grenache noire et de la grenache blanche. Le vigneron travaille en bio et apporte un soin tout particulier à ses vignes qu'il cultive comme son jardin, n'hésitant pas à piocher à la main.
En cave, les vinifications sont très naturelles et il n'y a quasiment pas d'ajout de soufre. Le résultat est magnifique, à l'opposé de tout ce qu'on peut généralement trouver sur l'appellation : on goûte à des vins naturels extrêmement souples, digestes, frais, offrant une grande gourmandise et beaucoup de finesse. Ces pépites sont de plus en plus recherchées et avec seulement 7 000 bouteilles produites chaque année, il ne peut pas y en avoir pour tout le monde.
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