Presentazione

Vin de France Chassornade Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2023

La cuvée

Insieme al Domaine Prieuré-Roch e a Yann Durieux, questa tenuta è stata uno dei precursori della vinificazione naturale in Borgogna e rappresenta tuttora uno dei maggiori esponenti di questo approccio. Frédéric Cossard, una celebrità tra tutti gli appassionati di questo tipo di vinificazione, produce vini che possono essere annoverati tra i migliori di tutta la Borgogna. A guidarlo è lo sforzo costante, che a volte sfiora l’ossessione, di produrre vini di una purezza assoluta, che possano porsi al livello dei più grandi vini della regione.
Questo vino frizzante naturale dimostra tutta l’originalità e la tradizione vinicola di questa azienda. Questo monovitigno di aligoté esprime un magnifico vigore al palato e gli aromi minerali con note di pompelmo lo rendono perfetto per l’aperitivo. Insomma, si tratta di un vino di facile beva.

Informazioni sulla tenuta: Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Figlio di un allevatore, Frédéric Cossard ha sviluppato rapidamente la sua passione per il vino, iniziando a svolgere un’attività di carattere commerciale. Nel 1996, ha colto al volo l’opportunità di poter coltivare qualche ara di vigna nel territorio comunale di Saint-Romain e Auxey-Duresses. In seguito, ha ampliato gradualmente la sua tenuta di Chassoney. Oggi il vigneto si estende su una superficie di dieci ettari, all’interno del territorio di diverse denominazioni (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard). Il rispetto per l'uva è al centro della filosofia di Frédéric Cossard, che si impegna ad applicare questo mantra sia in vigna, che in cantina. Le vigne sono coltivate nel modo più naturale possibile, senza utilizzo di prodotti chimici, e le vendemmie si svolgono manualmente. In cantina vengono utilizzati solo lieviti indigeni e ai mosti non viene aggiunta solforosa. Frédéric Cossard produce cuvée ispirate alla filosofia dei vini naturali, andando controcorrente rispetto ai viticoltori che in Borgogna applicano una coltivazione intensiva. Nel 2006, insieme alla sua compagna Laure, ha creato anche una maison de négoce che seleziona le migliori uve provenienti, tra le altre, dalle storiche denominazioni di Meursault e Puligny-Montrachet.
Raffinate, affascinanti e pure, le sue etichette sono particolarmente ricercate dagli amanti di questo stile di vini.