Saint-Estèphe
La denominazione Saint-Estèphe, anticamente chiamata “Saint-Esteve de Calones”, si trova sulla riva sinistra di Bordeaux. È vicina alle denominazioni Pauillac e Médoc e si estende su 1.200 ettari. I vini di Saint-Estèphe sono frutto di assemblaggi di cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot, ma possono includere anche carménère, cot e petit verdot. L’invecchiamento in barrique conferisce alle cuvée aromi di frutti neri come ribes e mora, oltre a note floreali di violetta e spezie. Il sistema di classificazione del 1855 ha messo in risalto cinque château: Cos d’Estournel, Montrose, Calon Ségur, Lafon-Rochet e Cos Labory. La denominazione conta anche proprietà non classificate ma rinomate, come Haut Marbuzet o Phélan Ségur, nonché eccellenti cru bourgeois come Le Crock e Laffitte Carcasset. Non mancano infine ottimi vini a prezzi più contenuti, come quelli di châteaux Lilian Ladouys e Meyney.
