Santorini Hatzidakis Assyrtiko de Mylos Vieilles Vignes Santorini Assyrtiko De Mylos Hatzidakis Vieilles Vignes 2009
14.5%
0.75L
Intensità
Prodotto sull’isola di Santorini a partire da un vitigno locale, l'assyrtiko, questo splendido vino bianco si distingue per la sua bella acidità e le note agrumate.
Maggiori informazioniPresentazione
Santorini Hatzidakis Assyrtiko de Mylos Vieilles Vignes Santorini Assyrtiko De Mylos Hatzidakis Vieilles Vignes 2009
La cuvée
Un vino dal bouquet floreale, con note delicate di agrumi canditi. Al palato è vivace con una splendida acidità e un’ottima persistenza. Prima di un affinamento sulle fecce fini per 8 mesi in vasche di acciaio inox, questo vino subisce una macerazione sulle bucce di 12 ore e una fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata (18°C).
Informazioni sulla tenuta: Hatzidakis
Questa tenuta, creata da Haridimos Hatzidakis nel 1996 e situata sull’isola di Santorini, è interamente gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica. Il terroir vulcanico, caratterizzato da condizioni particolari e spazzato da violente raffiche di vento, impone una potatura dei tralci detta "a canestro". Un’attenzione speciale è rivolta alla vigna, consentendo così la piena espressione dei diversi vitigni autoctoni coltivati dalla tenuta.
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