Morey-Saint-Denis Domaine Dujac 2000

Presentazione

Morey-Saint-Denis Domaine Dujac 2000

La cuvée

Morey-Saint-Denis, con i suoi 130 ettari, è una delle più piccole denominazioni comunali della Côte de Nuits. Di piccole dimensioni, ma di grande qualità, poiché nel suo territorio ospita ben cinque Grand Cru, che producono tutti vino rosso (Clos de Tart, Clos Saint-Denis, Bonnes-Mares, Clos-de-la-Roche e Clos-des-Lambrays), 20 Premiers Crus e la denominazione village Morey-Saint-Denis, che produce sia rossi che bianchi. Tra Gevrey e Chambolle, allo sbocco del Combe Grisard, a un'altitudine compresa tra i 240 i 380 metri, il vigneto produce principalmente vini rossi, ma anche bianchi di grande finezza. Il climat Monts Luisants è l'unico Premier Cru di Morey, e anche uno dei pochi nella Côte de Nuits, a produrre vini bianchi e rossi. Per tradizione, i viticoltori presentano al pubblico i vini di Morey-Saint-Denis il venerdì che precede la vendita des Hospices de Beaune (terza settimana di marzo). Morey-Saint-Denis produce alcuni vini bianchi a base di chardonnay, ma in proporzione molto limitata (appena il 5% del totale).