Saint-Bris Exogyra Virgula Goisot 2018
12.7%
1.5L
Intensità
Un Sauvignon Blanc borgognone? Questo Saint-Bris è un'eccellente espressione di questo vitigno, che troviamo più frequentemente in altre regioni.
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Saint-Bris Exogyra Virgula Goisot 2018
La cuvée
I fratelli Goisot hanno fondato la loro tenuta nel cuore dei vigneti della zona di Auxerre, sulle rive della Yonne. I pendii di Saint-Bris sono caratterizzati da un terreno calcareo ricco di fossili, perfetto per la coltivazione del sauvignon blanc. È l'unica denominazione borgognona che consente la coltivazione di questo vitigno incredibilmente aromatico.
Questo vino è una bella espressione del sauvignon blanc maturo: il suo colore è dorato e il bouquet emana splendide note di frutta matura, agrumi (pompelmo rosa), frutti tropicali (mango) e inebrianti profumi floreali (rosa) per finire su un finale iodato e dalla mineralità salina. Un vino da degustare in gioventù, ma che potete anche conservare in cantina fino a 5 anni.
Il nome originale di questa cuvée deriva dai fossili di ostrica (in latino exogyra virgula) presenti nel suolo del terroir.
Informazioni sulla tenuta: Goisot
Il Domaine Goisot potrebbe aver avuto origine nel corso del XIV secolo. Possiede vigne a Saint-Bris e Irancy, nella zona di Auxerre. Jean-Hugues e Gilhem Goisot hanno scelto di applicare i principi della coltivazione biodinamica, per rispettare i terreni composti da marne e calcare del Giurassico superiore, molto simili a quelli di Chablis. Secondo loro, infatti, non si può fare un buon vino senza una buona uva. Quanto alla vinificazione, è tradizionale e poco interventista, in modo da non influire sul vino e rivelare il carattere autentico di un terroir, che curano con molta attenzione.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 2 bottiglie
Livello : 2 NormaleCommento : 2 NormaleProvenienza : professionista
Tipo di cantina : struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12.7 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Saint-Bris
Proprietario : Goisot
Annata : 2018
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 10°
Superficie : 20 ettari
Intensità del vino : ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante : agrumi
Occasione di degustazione : vino per l’aperitivo