Caisse panachée Gevrey Chambertin Serie Rare Dominique Laurent Cuvée Royale - 1er Cru Craipillot - Les Evocelles - 1er Cru Lavaux Saint Jacques - 1er Cru Estournelles Saint Jacques - 1er Cru Les Poissenots 1997

Presentazione

Caisse panachée Gevrey Chambertin Serie Rare Dominique Laurent Cuvée Royale - 1er Cru Craipillot - Les Evocelles - 1er Cru Lavaux Saint Jacques - 1er Cru Estournelles Saint Jacques - 1er Cru Les Poissenots 1997

La cuvée

Questa cassa assortita di Gevrey-Chambertin prodotta da Dominique Laurent esprime in maniera autentica il terroir di provenienza e lo stile tipico del produttore.
Gevrey-Chambertin dà origine ad alcune delle cuvée più profonde e speziate della Côte de Nuits. La denominazione offre numerose esposizioni e livelli diversi di qualità del terroir. I vini provenienti dai vigneti situati sotto la Combe Saint Jacques presentano una freschezza speziata e una trama minerale; le parcelle situate più a sud invece, nel prolungamento di Le Roi Chambertin, offrono una struttura solida e robusta, forse meno fine dei vini di Saint-Jacques, ma più speziata e intensa.
Ciò che invece accomuna questi vini è lo stile speziato, denso e con accenti terrosi. Grazie all’invecchiamento di lunga durata e alla costante qualità delle uve e dei processi di produzione, queste cuvée di Dominique Laurent sono eccellenti.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.