Pinot Gris (Tokay) Sélection de Grains Nobles Grand Cru Goldert Clos Saint Imer Domaine Burn 2000
Pinot Gris (Tokay) AOC
12%
2.25L
Intensità
Gli acini botrizzati compaiono sulle uve di pinot gris solo in presenza di determinate condizioni: occorrono infatti un terroir eccezionale, vecchie vigne, una maturità perfetta e un clima singolare (nebbie mattutine seguite da un intenso soleggiamento durante la giornata). Si tratta di vini rari e complessi.
Maggiori informazioniPresentazione
Pinot Gris (Tokay) Sélection de Grains Nobles Grand Cru Goldert Clos Saint Imer Domaine Burn 2000
La cuvée
La produzione di questi vini provenienti dai vitigni gewürztraminer, pinot gris, riesling o moscato d’Alsazia è il risultato della rara congiunzione di molteplici fattori: terroir eccezionale, vecchie vigne, maturità perfetta e nebbie mattutine seguite da un intenso soleggiamento capace di innescare lo sviluppo della muffa nobile (Botrytis Cinerea). Gli acini così trasformati vengono raccolti uno ad uno mediante selezioni successive e poi vinificati con cura. I livelli di zucchero raggiunti in Alsazia per le Sélections de Grains Nobles (SGN) sono spesso superiori a quelli di Sauternes. Si distinguono per il bouquet eccezionalmente ricco, concentrato, complesso e sovramaturo. Sontuosi aromi di miele e pesca arricchiti da note speziate ne fanno i più grandi vini da dessert del mondo, con una longevità pressoché illimitata.
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