Santorini Hatzidakis Assyrtiko Vignes centenaires Pyrgos (sans prix de réserve) 2004

Presentazione

Santorini Hatzidakis Assyrtiko Vignes centenaires Pyrgos (sans prix de réserve) 2004

La cuvée

Un vino caratterizzato da un bouquet con note iodate e minerali e sentori di frutti a polpa gialla (albicocca e bergamotto). Il sorso è ricco, salino e incredibilmente fruttato. Queste caratteristiche sono dovute al terroir d'origine: un terreno vulcanico, disseminato di pietre pomici che rilasciano umidità durante i periodi più secchi. La salinità è l’elemento emblematico di questo vino puro e intenso.

Informazioni sulla tenuta: Hatzidakis

Questa tenuta, creata da Haridimos Hatzidakis nel 1996 e situata sull’isola di Santorini, è interamente gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica. Il terroir vulcanico, caratterizzato da condizioni particolari e spazzato da violente raffiche di vento, impone una potatura dei tralci detta "a canestro". Un’attenzione speciale è rivolta alla vigna, consentendo così la piena espressione dei diversi vitigni autoctoni coltivati dalla tenuta.