Presentazione

Coteaux d'Aix-en-Provence Domaine Saint Hilaire (sans prix de réserve) 2004

La cuvée

L’area della denominazione di Coteaux d’Aix-en-Provence si trova nella parte occidentale della Provenza calcarea. Si estende dal fiume Durance al mar Mediterraneo, e dalla Valle del Rodano a ovest fino alla montagna Sainte-Victoire a est. Seconda denominazione della Provenza con una superficie di 3500 ettari, il vigneto di Coteaux d’Aix-en-Provence copre una zona compatta di 49 comuni, situati per la maggior parte nel dipartimento di Bouches-du-Rhône, con una piccola enclave nel dipartimento del Varo (comuni di Rians e Artigues). La produzione principale è rappresentata dai rosé (60%), ma sono presenti anche molti rossi (35%) e una piccola proporzione di bianchi (5%). I rossi di Coteaux d’Aix hanno delle strutture che gli consentono di invecchiare tranquillamente per più di dieci anni. Potenti ed eleganti al tempo stesso, si rivelano dolci e fruttati in gioventù, più speziati e dai sentori animali dopo qualche anno.