Château-Chalon Grand (Domaine) Berthet-Bondet 2000

Presentazione

Château-Chalon Grand (Domaine) Berthet-Bondet 2000

La cuvée

Vero tesoro dello Jura, lo Château-Chalon del Domaine Grand è valorizzato da metodi di produzione rispettosi dell'ambiente. La vendemmia è manuale, la pressatura pneumatica è delicata e lenta, la vinificazione è tradizionale e l'invecchiamento avviene in barrique e sous voile per sei anni. Con un eccellente potenziale di invecchiamento e una grande intensità aromatica, questo vino può essere apprezzato con piatti tradizionali come il pollo ai funghi sfumato al vin jaune o al Comté.

Informazioni sulla tenuta: Grand

A carattere familiare, la tenuta Grand è stata creata nel XVII secolo su iniziativa di Antoine e Claudine Grand, che possedevano già alcuni ettari di vigne. Negli anni ‘70 la proprietà viene suddivisa tra tre fratelli, e alla loro morte è Emmanuel, figlio di uno dei tre, a prendere le redini aziendali. La moglie di quest’ultimo, Nathalie, conosciuta durante un controllo della tenuta, decide di unirsi a lui in quest’avventura. I due coniugi riducono l’azienda a 11 ettari, privilegiando l’agricoltura biologica per proteggere i terroir rari in loro possesso.