Terrasses du Larzac Costa Caoude Domaine Mas Haut Buis (senza prezzo di riserva) 2013

Presentazione

Terrasses du Larzac Costa Caoude Domaine Mas Haut Buis (senza prezzo di riserva) 2013

La cuvée

Costa Caouda è un assemblaggio di uve grenache e carignan provenienti da vecchie vigne di 70 anni. Questa cuvée è invecchiata per 18 mesi in foudre (grandi botti di rovere) Stockinger da 20 hl. Sprigiona intensi aromi fruttati uniti a note di pane tostato, viola e liquirizia. Al palato si distingue per la sua profondità, i tannini fitti ma vellutati e un finale estremamente fresco. È un vino affascinante e di facile beva.

Informazioni sulla tenuta: Mas Haut Buis

La tenuta Mas Haut Buis, situata nel comune di La Vacquerie (650 m di altitudine), nel cuore delle Terrasses du Larzac, appartiene a Olivier Jeantet dal 1999. Il vigneto si estende su 14 ettari, suddiviso su circa 12 parcelle. È prevalentemente costituito da vecchie vigne di oltre 70 anni e l’assortimento varietale include grenache (dominante), carignan e syrah per i rossi, e roussanne e chardonnay per i bianchi. Coltivata con metodo biologico sin dall’inizio, la tenuta ha anche ottenuto la certificazione Ecocert. In cantina Olivier Jeantet predilige i demi-muids (botti da 300, 400 e 500 litri) e le grandi botti Stockinger da 2.000 litri. Utilizza anche delle botti troncoconiche in cemento, che gli permettono di realizzare estrazioni molto più leggere. La vinificazione è effettuata con lieviti indigeni e non vengono realizzati il collaggio e la filtrazione. Olivier Jeantet ha senza dubbio reso il Mas Haut Buis una delle migliori tenute delle Terrasses du Larzac, grazie a vini non artificiosi, di grande finezza e al contempo di carattere, in cui non manca la freschezza.