Le origini della tenuta Sylvain Cathiard et Fils risalgono agli anni ‘20, quando Alfred Cathiard iniziò ad acquisire i primi appezzamenti vitati a Vosne. Il patrimonio viticolo della famiglia è molto prestigioso, con i suoi splendidi appezzamenti di Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny e Romanée-St-Vivant. La tenuta è oggi gestita da Sylvain Cathiard e da suo figlio Sébastien. I loro vini, caratterizzati da una grande finezza e armonia, raggiungono altissimi livelli e sono quasi impossibili da trovare in Francia.

Il Romanée Saint-Vivant di Sylvain Cathiard & Fils è tra i vini più richiesti dagli appassionati. Al naso si mostra subito estremamente raffinato, con aromi di frutti neri e leggeri tocchi di confettura e di spezie. Al palato è ampio e molto elegante e persistente, con una bella struttura e tannini ben integrati. Questo vino si abbina a piatti di carne raffinati, in particolare di vitello.