Dopo aver lavorato per rinomati viticoltori come Château de Mérande e Dominique Belluard, Yann Pernuit ha deciso di fondare una propria tenuta nel 2019. Partendo da zero, ha creato una tenuta dal profilo molto personale e per dare vita al Domaine Belema si è ispirato ai nomi di battesimo della moglie e delle figlie. Vite dopo vite, il progetto ha preso forma. Fin dall'inizio ha applicato i principi in cui ha sempre creduto: la coltivazione biodinamica, una predilezione per i vini naturali e interventi minimi in cantina, in modo da non snaturare l’elemento originario della vigna: il suolo. Attualmente coltiva 3 ettari di vigneti, ai quali si aggiunge una piccola attività di négoce con acquisto di uve da viticoltori che godono della sua stima. È sul terroir di Ayze che Yann Pernuit ha deciso di piantare vitigni che hanno reso famoso questo borgo, in particolare il gringet, originario proprio di Ayze. Ha piantato anche l'etraire de la Dui, un vitigno resistente alla maggior parte delle malattie, ma oggi assai raro, tanto che il Domaine Belema è l'unico a coltivarlo in Alta Savoia. In tutta l’Isère sono presenti solo 10 ettari. La tenuta rappresenta un vero e proprio manifesto personale di Yann Pernuit, che propone una visione dei vini in perfetta sintonia con ciò che offre la natura.