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Un chardonnay d'exception en Côte Chalonnaise réalisé par un domaine qui a beaucoup œuvré au renouveau de la commune après la Seconde Guerre mondiale. Maggiori informazioni
Paul & Marie Jacqueson, installés en plein cœur du village de Rully, en Côte Chalonnaise, sont les héritiers d'un domaine qui a beaucoup œuvré dans l'histoire des vins du village. C'est en effet M. Jacqueson lui-même, le père donc, qui a permis l'élaboration et le renouveau de l'appellation Rully à la sortie de la Seconde Guerre mondiale. Ce rôle historique de la famille Jacqueson dans l'établissement des grands vins de la commune perdure à travers les générations actuelles qui portent la lourde tâche de faire briller les vins du domaine, parfois marqués par un boisé un peu prégnant mais toujours agréables. Il en est ainsi de ce Vauvry 1er cru blanc qui dévoile une texture épurée, des notes rondes et une maturité parfois sucrée. Un superbe rully 1er cru, toujours délicat au domaine, qui fait assurément partie des plus belles références de toute l'appellation et qui confirme le talent de la famille à cultiver et vinifier le chardonnay.
Rully 1er Cru Vauvry Paul & Marie Jacqueson si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bœuf bourguignon, Feuilleté au chèvre frais, Rognons de porc marinés.
Paul & Marie Jacqueson, installés en plein cœur du village de Rully, en Côte Chalonnaise, sont les héritiers d'un domaine qui a beaucoup œuvré dans l'histoire des vins du village. C'est en effet M. Jacqueson lui-même, le père donc, qui a permis l'élaboration et le renouveau de l'appellation Rully à la sortie de la Seconde Guerre mondiale. Ce rôle historique de la famille Jacqueson dans l'établissement des grands vins de la commune perdure à travers les générations actuelles qui portent la lourde tâche de faire briller les vins du domaine, parfois marqués par un boisé un peu prégnant mais toujours agréables. Il en est ainsi de ce Vauvry 1er cru blanc qui dévoile une texture épurée, des notes rondes et une maturité parfois sucrée. Un superbe rully 1er cru, toujours délicat au domaine, qui fait assurément partie des plus belles références de toute l'appellation et qui confirme le talent de la famille à cultiver et vinifier le chardonnay.
Henri Jacqueson, il padre di Paul, rileva i terreni di famiglia nel 1945 per piantare delle viti. All'epoca, c'erano solo cinque viticoltori nel paese di Rully, nella Côte Chalonnaise, nel prolungamento della Côte des Blancs a sud di Beaune. A poco a poco, amplia la tenuta, acquistando alcune parcelle collocate in un'ottima posizione a Mercurey, ma soprattutto a Rully.
Nel 1971, è Paul ad assumerne la direzione della tenuta con la moglie Pierrette. La lascia in seguito nelle mani dei suoi figli, Marie nel 2006 e Pierre nel 2015. Tre generazioni di viticoltori hanno contribuito alla fama della denominazione, con vini sempre più sofisticati e precisi. Oggi la tenuta si estende su 18 ettari, principalmente a Rully ma anche a Mercurey e Bouzeron.
Il terreno è lavorato meccanicamente (senza diserbanti) perché, secondo Paul Jacqueson, "solo un'aratura lenta e ripetuta consente una manutenzione corretta del suolo". La vendemmia è eseguita interamente a mano, poi le uve vengono selezionate e diraspate appena arrivano in cantina. La fase di invecchiamento dei vini rossi e bianchi dura 12 mesi in botti di rovere prodotte da diversi bottai della Borgogna, con doghe della foresta di Tronçais essiccate per almeno due anni. In generale, la quota di botti nuove è del 20% per i bianchi e del 25% per i rossi.
Un vino d'autore da non perdere per i grandi appassionati della Borgogna.
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