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Matthieu Barret a fait ici escale dans la partie méridionale du Rhône pour en ramener un vin au fruité intense et aux jolies notes épicées. Maggiori informazioni
Mathieu Barret propose ici une cuvée issue de la vallée du Rhône méridionale. Celle-ci est un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre ayant poussés sur des terres argilo-calcaires dans le village de Visan. Fidèle aux principes respectueux de l’environnement du vigneron, les raisins sont cultivés grâce à des méthodes biodynamiques. Les baies sont vendangées à la main sont éraflées avant la vinification. La fermentation est enclenchée par les levures indigènes et s’effectue en cuve béton, sans aucun intrant. L’élevage se poursuit en cuve pendant neuf mois.
La cuvée Zinzin révèle alors à l’amateur curieux un fruité intense, avec un nez ouvert sur des notes de framboise, de prune, d’épices douce et de garrigue. Ainsi introduite, la bouche ample et ronde est structurée par des tanins fondus et s’allonge sur une note de cerise noire. Voici un très joli vin du sud qu’il convient de savourer avec des mets de caractère.
Côtes du Rhône Villages Visan Zinzin Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Agneau à la tomate, Bœuf Stroganof, Tian d'aubergines.
Mathieu Barret propose ici une cuvée issue de la vallée du Rhône méridionale. Celle-ci est un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre ayant poussés sur des terres argilo-calcaires dans le village de Visan. Fidèle aux principes respectueux de l’environnement du vigneron, les raisins sont cultivés grâce à des méthodes biodynamiques. Les baies sont vendangées à la main sont éraflées avant la vinification. La fermentation est enclenchée par les levures indigènes et s’effectue en cuve béton, sans aucun intrant. L’élevage se poursuit en cuve pendant neuf mois.
La cuvée Zinzin révèle alors à l’amateur curieux un fruité intense, avec un nez ouvert sur des notes de framboise, de prune, d’épices douce et de garrigue. Ainsi introduite, la bouche ample et ronde est structurée par des tanins fondus et s’allonge sur une note de cerise noire. Voici un très joli vin du sud qu’il convient de savourer avec des mets de caractère.
Il giovane viticoltore Matthieu Barret non manca certo di dinamismo! A capo di questa tenuta di famiglia di 18 ettari, egli coltiva tra gli altri il syrah, da cui ricava i suoi vini rossi appartenenti alle denominazioni Cornas e Côtes du Rhône. Il suo progetto a favore del rispetto per la natura è stato premiato agli inizi degli anni 2000, quando ha ottenuto la certificazione di azienda biodinamica e biologica. Un approccio non molto comune nella regione. In cantina, Matthieu interviene il meno possibile, lasciando che sia il vino a rispecchiare il terroir e l’annata. Come dice lui stesso: “La volontà di realizzare dei vini identitari è alla base di tutto ciò che produciamo”. Il 2006 segna il debutto di un nuovo tipo di vino. Da allora, l’invecchiamento avviene parzialmente in uova di cemento (vasche a forma di uovo), allo scopo di ampliare la freschezza, il grasso e il frutto. La tenuta propone tre superbe interpretazioni di Cornas attraverso le cuvée Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre e Billes Noires. Gli altri vini sono rinomati per la finezza, la freschezza e l’eleganza.
Leggere l’articolo del blog relativo al Domaine du Coulet
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