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Un pur chardonnay issu des terroirs de la Côte de Sézanne et dont la rondeur s'alignera à des mets de caractère comme un chapon. Maggiori informazioni
Ce blanc de blancs est issu de chardonnays d’une cinquantaine d’années, implantés sur le terroir de la Côte de Sézanne. Moins connue, cette sous-région champenoise se situe dans le prolongement de la Côte des Blancs, et s’étend jusqu’à la frontière entre la Marne et l’Aube. Son sol crayeux est particulièrement propice aux chardonnays, et le climat légèrement plus chaud donne naissance à un vin rond et aromatique. Les baies vendangées à la main sont sélectionnées minutieusement, puis vinifiées avec une grande rigueur en cuve inox, dans la cuverie ultramoderne pour préserver la fraîcheur du cépage. Les bouteilles passent ensuite trois ans sur lattes dans les caves du domaine. Dosé à 7 grammes par litres, ce champagne présente un nez ouvert sur des arômes de fruits blancs, de pêche et de jasmin auxquels s’ajoutent une note délicieusement briochée. De fines bulles animent une bouche élégante, où rondeur et acidité s’équilibrent parfaitement. Une parfaite introduction aux champagnes du Sézannais.
Brut Blanc de Blancs Hugues de Coulmet Pierre Moncuit si serve ad una temperatura di 8°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Saumon fumé, Chapon aux girolles, Bûche glacée.
Ce blanc de blancs est issu de chardonnays d’une cinquantaine d’années, implantés sur le terroir de la Côte de Sézanne. Moins connue, cette sous-région champenoise se situe dans le prolongement de la Côte des Blancs, et s’étend jusqu’à la frontière entre la Marne et l’Aube. Son sol crayeux est particulièrement propice aux chardonnays, et le climat légèrement plus chaud donne naissance à un vin rond et aromatique. Les baies vendangées à la main sont sélectionnées minutieusement, puis vinifiées avec une grande rigueur en cuve inox, dans la cuverie ultramoderne pour préserver la fraîcheur du cépage. Les bouteilles passent ensuite trois ans sur lattes dans les caves du domaine. Dosé à 7 grammes par litres, ce champagne présente un nez ouvert sur des arômes de fruits blancs, de pêche et de jasmin auxquels s’ajoutent une note délicieusement briochée. De fines bulles animent une bouche élégante, où rondeur et acidité s’équilibrent parfaitement. Une parfaite introduction aux champagnes du Sézannais.
Esperta della vinificazione champenoise, Valérie Charpentier, figlia di Nicole Moncuit, ha ripreso le redini della Maison nel 2007. I suoi Champagne esprimono una personale rivisitazione della storia della famiglia Montcuit che dal XIX secolo risiede nella Côte des Blancs. Frutto di un savoir-faire d’eccezione tramandato da oltre 4 generazioni, questa Maison di Mesnil-sur-Oger si distingue per due caratteristiche peculiari: l’assenza di vini di Riserva e una predominanza di 100% chardonnay. Il vigneto, esteso per 20 ettari, è coltivato con la massima cura: le vigne hanno un’età media di 50 anni, mentre quelle di 90 anni sono destinate alle cuvée più prestigiose. La nuova cantina, più moderna, consente di isolare in modo ottimale le diverse parcelle fino all’imbottigliamento. Ne risultano vini eleganti e complessi con bollicine raffinate. Da diversi anni, la tenuta si impegna a preservare il suo terroir e si sta adoperando per ottenere la certificazione Alto Valore Ambientale. Anche se lontana dai riflettori, la produzione esclusiva del Domaine Pierre Moncuit è estremamente ricercata dai grandi appassionati di Champagne.
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