I prezzi sono visualizzati per una consegna in:
Conçu pour être le plus bel assemblage de chaque millésime, ce vin surprend par son caractère hautement gastronomique. Maggiori informazioni
A la tête du domaine familial, Fabrice Pouillon ne manque pas de créativité. Il nous propose ici la cuvée Grande Vallée qu’il considère comme un emblème de sa production grâce à son accessibilité et la façon dont il dévoile avec justesse l’identité de son terroir. C’est également un vin bien particulier dans la mesure où cet extra-brut a été réalisé avec l’idée de ne pas être reproduit à l’identique tous les ans mais plutôt d’être le plus bel assemblage de l’année récoltée possible. Ainsi, ce vin a été conçu à partir de pinot noir majoritaire à 65%, de chardonnay et de meunier cultivés avec soin au sein des terroirs d’Avenay, de Mutigny, de Mareuil, de Festigny et d’Epernay. La vinification a été conduite dans différents contenants tels que le demi-muid, la barrique et les petites cuves. Le vin a été élevé dans des fûts et dans des foudres de chêne français avant d’être mis en bouteille six à neuf mois après les vendanges. Il a ensuite maturé sur latte entre un an et demi et deux ans.
La richesse aromatique saisit, c’est indéniable. Nous retrouvons ainsi des notes de fruits blancs, d’amande, de pignons de pin grillés et de miel. La bouche est fruitée déroulant des saveurs de poire, de coing et de noisette. La bulle est fine, la finale vive. Voici un très joli champagne de gastronomie, assurément.
Grande Vallée Extra-Brut R. Pouillon & fils si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Pintade rôtie, Soufflé au fromage, Parmesan affiné.
A la tête du domaine familial, Fabrice Pouillon ne manque pas de créativité. Il nous propose ici la cuvée Grande Vallée qu’il considère comme un emblème de sa production grâce à son accessibilité et la façon dont il dévoile avec justesse l’identité de son terroir. C’est également un vin bien particulier dans la mesure où cet extra-brut a été réalisé avec l’idée de ne pas être reproduit à l’identique tous les ans mais plutôt d’être le plus bel assemblage de l’année récoltée possible. Ainsi, ce vin a été conçu à partir de pinot noir majoritaire à 65%, de chardonnay et de meunier cultivés avec soin au sein des terroirs d’Avenay, de Mutigny, de Mareuil, de Festigny et d’Epernay. La vinification a été conduite dans différents contenants tels que le demi-muid, la barrique et les petites cuves. Le vin a été élevé dans des fûts et dans des foudres de chêne français avant d’être mis en bouteille six à neuf mois après les vendanges. Il a ensuite maturé sur latte entre un an et demi et deux ans.
La richesse aromatique saisit, c’est indéniable. Nous retrouvons ainsi des notes de fruits blancs, d’amande, de pignons de pin grillés et de miel. La bouche est fruitée déroulant des saveurs de poire, de coing et de noisette. La bulle est fine, la finale vive. Voici un très joli champagne de gastronomie, assurément.
All’indomani della Seconda Guerra Mondiale, Roger Pouillon dà il via alla storia di una vita familiare: la storia di uno champagne di prestigio, complesso e vivace. Dopodiché gli subentra il figlio James, che contribuisce enormemente allo sviluppo della maison, prima di passare a sua volta il testimone alla terza generazione incarnata da Fabrice. Il DNA di famiglia coniuga innovazione e rispetto dei gesti tradizionali. Il vigneto si estende su una superficie di 6,5 ettari, suddivisi in 36 parcelle di grande pregio situate su alcuni dei più bei terroir regionali, tra cui Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny e Epernay. Anche le scelte dei vitigni contribuiscono alla complessità degli champagne prodotti. L’ultima sfida della maison? Lasciare le uve esprimere la mineralità del loro terroir grazie ad un’agricoltura sostenibile ispirata al ciclo biologico e all'utilizzo del cavallo per i lavori in vigna.
Possiedi lo stesso vino?
Mettilo all'asta!Valutazione gratuita
