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Un rosé délicat et parfumé qui reflète avec brio toutes les saveurs gourmandes du grenache. Maggiori informazioni
Gourmand, généreux et parfumé, le grenache noir, particulièrement répandu au cœur de la vallée du Rhône, est réputé pour la rondeur de son caractère. Les baies serrées et arrondies s’épanouissent pleinement en puisant dans des sols composés de schistes tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Afin de préserver l’intégrité et les saveurs des fruits, les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Une fois récoltés, les fruits macèrent une nuit complète avant d’être délicatement pressés. Les jus sont ensuite vinifiés en barriques au cours desquelles des bâtonnages sont accomplis de manière quotidienne. Pour finir, ce superbe vin rosé est élevé sur lies fines pendant sept mois avant d’être mis en bouteilles.
La robe rose intense révèle un nez expressif, marqué par des parfums de fruits mûrs, comme la fraise, la cerise et la prune. En bouche, la rondeur et la richesse du grenache amènent délicatement vers une finale longue et savoureuse.
Collioure La Rectorie (Domaine de) Goudie Thierry et Jean Emmanuel Parcé si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Poulet à l'aneth, Pizza aux anchois, Assiette de crustacés.
Gourmand, généreux et parfumé, le grenache noir, particulièrement répandu au cœur de la vallée du Rhône, est réputé pour la rondeur de son caractère. Les baies serrées et arrondies s’épanouissent pleinement en puisant dans des sols composés de schistes tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Afin de préserver l’intégrité et les saveurs des fruits, les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Une fois récoltés, les fruits macèrent une nuit complète avant d’être délicatement pressés. Les jus sont ensuite vinifiés en barriques au cours desquelles des bâtonnages sont accomplis de manière quotidienne. Pour finir, ce superbe vin rosé est élevé sur lies fines pendant sept mois avant d’être mis en bouteilles.
La robe rose intense révèle un nez expressif, marqué par des parfums de fruits mûrs, comme la fraise, la cerise et la prune. En bouche, la rondeur et la richesse du grenache amènent délicatement vers une finale longue et savoureuse.
Situata a Banyuls nella regione del Roussillon, a meno di un chilometro dal mare, la Rectorie (7ha) è stata tramandata in eredità ai fratelli Parcé. Tornati nelle terre di famiglia negli anni '80, Thierry e Marc hanno esteso la produzione di Banyuls anche ai vini bianchi secchi di alta qualità. Il lavoro in vigna è ispirato delle radici contadine della bisnonna Thérèse (utilizzo di animali da tiro per i lavori in vigneto, vendemmia manuale, mantenimento dei vitigni locali, ecc.). La tenuta oggi è gestita da Marc e Thierry Parcé per i quali l'età delle vigne, la conservazione dei vitigni autoctoni e le basse rese (da 20 a 25 hl/ha) costituiscono la chiave per una vinificazione di successo. L'azienda produce circa 80.000 bottiglie l’anno. La maggior parte della produzione è rivolta alla realizzazione del Collioure Rouge ma La Rectorie produce anche vini bianchi oltre ai Banyuls (15% della produzione). I vini sono imbottigliati senza chiarifica.
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