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Belle expression de son terroir, ce rosé de gastronomie s’équilibre entre tension et rondeur avec beaucoup de réussite. Maggiori informazioni
Château de Selle dispose de très belles vignes sur des collines calcaires à la terre aride, qui jouissent d’un ensoleillement extraordinaire tout au long de l’année. Fruit de quatre cépages dont une majorité de grenache complétée par le cinsault, la syrah et le mourvèdre, ce grand rosé dispose à la fois d’un caractère fruité, souple et profond.
Sa robe est d’un rose pâle angélique, qui ne laisse pas présager l’attaque en bouche détonante que réserve le vin au dégustateur. Pleine d’élégance, la trame tendue s’allonge dans des notes d’agrumes et de fleurs blanches très élégantes, la pointe de citron en milieu de bouche vient réhaussé cette palette aromatique riche et complexe. Ce grand rosé pourra s’apprécier dans sa jeunesse ou se conserver quelques années en cave, il s’accordera à merveille avec de la cuisine orientale telle qu’un tajine de poulet au citron confit et sa semoule épicée.
Côtes de Provence Domaines Ott Château de Selle si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Carpacio de Saint-Jacques.
Château de Selle dispose de très belles vignes sur des collines calcaires à la terre aride, qui jouissent d’un ensoleillement extraordinaire tout au long de l’année. Fruit de quatre cépages dont une majorité de grenache complétée par le cinsault, la syrah et le mourvèdre, ce grand rosé dispose à la fois d’un caractère fruité, souple et profond.
Sa robe est d’un rose pâle angélique, qui ne laisse pas présager l’attaque en bouche détonante que réserve le vin au dégustateur. Pleine d’élégance, la trame tendue s’allonge dans des notes d’agrumes et de fleurs blanches très élégantes, la pointe de citron en milieu de bouche vient réhaussé cette palette aromatique riche et complexe. Ce grand rosé pourra s’apprécier dans sa jeunesse ou se conserver quelques années en cave, il s’accordera à merveille avec de la cuisine orientale telle qu’un tajine de poulet au citron confit et sa semoule épicée.
La sua storia risale a quasi un secolo fa, più precisamente nel 1896, quando il giovane agronomo alsaziano Marcel Ott parte alla scoperta del panorama viticolo francese. Quando approda in Provenza, ne rimane conquistato e decide di dedicarsi alla coltivazione di questo terroir, che qualche anno prima era stato fortemente impattato da episodi di fillossera. Così effettua grandi operazioni di risanamento, piantando vitigni nobili e tramandando il suo savoir-faire alla generazione successiva. Oggi il vigneto, che appartiene al gruppo Louis Roederer dal 2004, è gestito da Jean-François Ott, rappresentante della 4° generazione. La tenuta Domaines Ott riunisce due Cru Classé della Provenza - lo Château de Selle e il Clos Mireille - nonché lo Château Romassan di Bandol. La sua filosofia è rimasta sempre la stessa da oltre un secolo: realizzare ottimi vini bianchi, rosé e rossi per far risplendere il patrimonio vitivinicolo della Provenza. Scopri l’eccellenza dei vini firmati Domaines Ott, proposti nelle iconiche bottiglie della tenuta.
Leggi l’articolo dedicato al Domaines Ott sul blog iDealwine.
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