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Entre complexité aromatique et élégance, ce vin d’Alsace met à l‘honneur le parfait équilibre entre le gewurztraminer et le pinot gris. Maggiori informazioni
Le domaine Weinbach, dont l’histoire remonte au 17ème siècle, est niché au cœur du paysage viticole alsacien, à Kayserberg. Générations après générations, les vignerons de la famille Faller ont mis un point d’honneur à préserver ce terroir exceptionnel. Catherine Faller et ses fils, aujourd’hui à la tête du domaine, concilient savoir-faire traditionnel et modernité afin d’élaborer des cuvées d’exception de manière plus saine et durable. Conscients des enjeux environnementaux actuels, ils décident de conduire leurs vignes selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Après trois semaines de macération des raisins, suivies de huit mois d’élevage, la cuvée dévoile une charmante robe légèrement dorée et brillante. Le gewurztraminer et le pinot gris offrent un nez intense et très aromatique, entremêlant les parfums de roses et d’agrumes. En bouche, les tannins fins s’équilibrent parfaitement avec une belle acidité amenant vers une finale longue et savoureuse.
Alsace MV0 Weinbach (Domaine) si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Carré de porc au miel, Brochettes de lotte aux épices, Gambas au gingembre.
Le domaine Weinbach, dont l’histoire remonte au 17ème siècle, est niché au cœur du paysage viticole alsacien, à Kayserberg. Générations après générations, les vignerons de la famille Faller ont mis un point d’honneur à préserver ce terroir exceptionnel. Catherine Faller et ses fils, aujourd’hui à la tête du domaine, concilient savoir-faire traditionnel et modernité afin d’élaborer des cuvées d’exception de manière plus saine et durable. Conscients des enjeux environnementaux actuels, ils décident de conduire leurs vignes selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Après trois semaines de macération des raisins, suivies de huit mois d’élevage, la cuvée dévoile une charmante robe légèrement dorée et brillante. Le gewurztraminer et le pinot gris offrent un nez intense et très aromatique, entremêlant les parfums de roses et d’agrumes. En bouche, les tannins fins s’équilibrent parfaitement avec une belle acidité amenant vers une finale longue et savoureuse.
Situata ai piedi della maestosa collina di Schlossberg, la tenuta Weinbach gode di una posizione eccezionale, che combina tutte le caratteristiche geologiche e climatiche favorevoli ai migliori vini d'Alsazia. Sullo storico terroir del Clos des Capucins (5 ettari protetti da mura di cinta) i frati cappuccini producevano vino fin dall'inizio del XVII secolo. Messa in vendita come patrimonio nazionale durante la Rivoluzione francese, la tenuta fu acquistata nel 1898 dai fratelli Faller che la trasmisero poi al figlio e nipote Theo. Grande personalità della viticoltura francese e fervido difensore del vigneto alsaziano, fu con lui che la tenuta ottenne il riconoscimento come AOC. Théo Faller morì poi nel 1979. Sua moglie Colette e le sue figlie, Catherine e Laurence, hanno ripreso l'azienda e hanno contribuito ad accrescere ulteriormente la sua reputazione, ormai nota tra gli intenditori di tutto il mondo. Oggi è Catherine Faller che gestisce la tenuta, affiancata dai suoi figli Eddy e Théo. Il vigneto si estende su 38 ettari distribuiti nella Valle di Kaysersberg, tra il terroir storico del Clos des Capucins, i prestigiosi Cru Altenbourg e Vogelgarten, e i Grand Cru Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain e Kaefferkopf. La diversità geologica di questo territorio, con terreni di granito, marna, calcare e arenaria, riflette l'incredibile ricchezza alsaziana. La coltivazione delle vigne è caratterizzata dal rispetto per la natura e per l'espressione di ogni terroir. Alla fine degli anni ‘90 la tenuta si è orientata verso la viticoltura biodinamica in modo che la personalità di ogni singola parcella potesse esprimersi al meglio La vendemmia avviene solo a maturità ottimale, la selezione è meticolosa, la pigiatura delicata e progressiva, la fermentazione è lunga e avviene in vecchie botti di rovere. La tenuta produce cuvée classiche di grande qualità, ma si distingue particolarmente per le grandi cuvée che portano i nomi dei membri della famiglia, associati ad ogni terroir.
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