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Un véritable concentré de Barossa, élevé en fûts de chêne français, pour un vin charnu et savoureux. Maggiori informazioni
RWT, pour Red Winemaking Trial qui signifie « Test de vinification en rouge » résume bien cette cuvée lancée en 2000, dans un style différent de Grange, qui a fait la renommée de Penfolds avec ses assemblages multi-vignobles, et des élevages en fûts de chêne américain. Ici, place à un vin de terroir, issu de shiraz de la Barossa Valley uniquement, des raisins choisis pour leur complexité aromatique et leur texture charnue. Elevé en fûts de chêne français à 57% neufs pendant 18 mois, ce vin affiche un style juteux et généreux.
Le résultat ? Un vin au nez intense porté par des notes de cerise et de mûre, relevées d’une touche de sauge et de gingembre. En bouche, les fruits noirs sont enrobés de tannins poudrés, dans un ensemble puissant et velouté. Un vrai concentré de Barossa, qui pourra évoluer jusqu’à une trentaine d’années en cave pour les meilleurs millésimes et sublimer des mets de caractère comme une côte de bœuf au poivre.
Barossa Valley Penfolds Wines RWT Bin 798 Shiraz si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Côte de bœuf au poivre, Lasagne à la bolognaise, Thon mariné.
RWT, pour Red Winemaking Trial qui signifie « Test de vinification en rouge » résume bien cette cuvée lancée en 2000, dans un style différent de Grange, qui a fait la renommée de Penfolds avec ses assemblages multi-vignobles, et des élevages en fûts de chêne américain. Ici, place à un vin de terroir, issu de shiraz de la Barossa Valley uniquement, des raisins choisis pour leur complexité aromatique et leur texture charnue. Elevé en fûts de chêne français à 57% neufs pendant 18 mois, ce vin affiche un style juteux et généreux.
Le résultat ? Un vin au nez intense porté par des notes de cerise et de mûre, relevées d’une touche de sauge et de gingembre. En bouche, les fruits noirs sont enrobés de tannins poudrés, dans un ensemble puissant et velouté. Un vrai concentré de Barossa, qui pourra évoluer jusqu’à une trentaine d’années en cave pour les meilleurs millésimes et sublimer des mets de caractère comme une côte de bœuf au poivre.
Tenuta tra le più celebri dell’Australia, Penfolds fu creata nel 1844 da un medico inglese, Christopher Rawson Penfolds. All’inizio la tenuta produceva essenzialmente vini fortificati (nello stile dei Porto o degli Sherry), ma anche dei bianchi secchi e dei rossi. Dal 1900 in poi, la proprietà si è costruita una solida reputazione, in particolare grazie ai suoi grandi vini rossi da invecchiamento. A partire dagli anni ‘50 si è specializzata nei vini rossi, syrah in primis, grazie al maestro cantiniere Max Schubert. La tenuta è stata in seguito assorbita da diverse società, fino a diventare oggi proprietà del gruppo Treasury Wine Estates. Il vigneto si trova nel cuore delle colline di Adelaide, nel sud del paese. L’azienda è oggi l’emblema e il fiore all’occhiello dei grandi vini australiani. La sua reputazione è dovuta in parte alla qualità costante dei vini prodotti, e ciò vale per tutte le cuvée e a dispetto delle dimensioni ragguardevoli del vigneto (circa 700 ettari), inclusa la fascia più bassa. Un punto di riferimento imprescindibile dei grandi vini del nuovo mondo. Leggere l’articolo del blog dedicato a Penfolds
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