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L'étoile sur l'étiquette signifie que ce pinot noir, signature des terroirs de schistes du domaine, n'est pas trop puissant. Appréciez son fruité et son élégance. Maggiori informazioni
Après un grand soin à la vigne, les vendanges permettent de récolter les plus belles baies et de les faire parvenir au chai pour la vinification. Celle-ci a lieu par la seule action des levures indigènes. Ce vin est un 100% pinot noir, vinifié intégralement en fût (peu de bois neuf est utilisé pour cette cuvée afin de laisser toutes ses arômes s'exprimer).
A la dégustation, le nez présente des notes florales plus légères que dans autres vins du domaine Markus Molitor, les fruits y sont aussi plus mûrs. La bouche est ici davantage structurée mais la finale, accompagnée d’amers, reste bien présente. Ce vin est une véritable signature des terroirs de schistes que possède le domaine, parmi ses 120 hectares de vignes.
L'étiquette de ce flacon est dotée d'une étoile, ce qui signifie qu'il n'est pas trop puissant, selon la classification du domaine lui même.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce nectar aux côtés d'une viande rouge, et de le déguster jusqu'à 10 ou 12 ans selon son millésime.
Pinot Noir Markus Molitor Einstern ° si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bœuf grillé, Gratin d'aubergines, Magret de canard.
Après un grand soin à la vigne, les vendanges permettent de récolter les plus belles baies et de les faire parvenir au chai pour la vinification. Celle-ci a lieu par la seule action des levures indigènes. Ce vin est un 100% pinot noir, vinifié intégralement en fût (peu de bois neuf est utilisé pour cette cuvée afin de laisser toutes ses arômes s'exprimer).
A la dégustation, le nez présente des notes florales plus légères que dans autres vins du domaine Markus Molitor, les fruits y sont aussi plus mûrs. La bouche est ici davantage structurée mais la finale, accompagnée d’amers, reste bien présente. Ce vin est une véritable signature des terroirs de schistes que possède le domaine, parmi ses 120 hectares de vignes.
L'étiquette de ce flacon est dotée d'une étoile, ce qui signifie qu'il n'est pas trop puissant, selon la classification du domaine lui même.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce nectar aux côtés d'une viande rouge, et de le déguster jusqu'à 10 ou 12 ans selon son millésime.
Nel 1984, a soli 20 anni, Markus Molitor riprese la tenuta del padre a Wehlen, nel cuore della Mosella, proseguendo il lavoro portato avanti dalla sua famiglia da ben otto generazioni. Cento anni fa, i vini della Mosella erano i più costosi del mondo, davanti ai Bordeaux. Markus ha sempre creduto nel potenziale di questo terroir d’eccezione. Dotato di una passione e una determinazione incrollabili, il viticoltore si è impegnato a restituire ai vini tutta la gloria del passato. A soli 34 anni ha raggiunto la vetta del successo a livello mondiale, e la sua produzione è entrata ormai di diritto nel firmamento dei grandi vini.
Produce circa 90 micro-cuvée, a volte di soli pochi litri per i suoi prestigiosi TBA, che hanno ottenuto un riconoscimento mondiale, ricevendo diverse volte da Parker il punteggio massimo di 100/100. Markus Molitor realizza anche un’ampia gamma di vini secchi, demi-sec e dolci, tutti di ottima qualità e in uno stile unico, dove la mineralità dei terroir si esprime appieno.
Il vigneto si estende su colline a volte molto ripide, con una pendenza fino all’80% e con vigne, di cui alcune centenarie, coltivate interamente a mano. Il riesling è il vitigno dominante, ma sono presenti anche il pinot noir e il pinot blanc. Le bacche sono raccolte a piena maturità e la fermentazione non prevede l’aggiunta di lieviti (eccetto quelli presenti naturalmente nelle uve). Da oltre 30 anni, il viticoltore lavora con una visione ecologica, seguendo una filosofia biologica e biodinamica, anche se non al 100% a causa delle difficili condizioni di coltivazione.
Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Markus Molitor
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