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Si ce nectar est ancré dans la tradition de la maison - un monocépage issu de plusieurs terroirs d’Australie du sud –, c’est son élevage 100% vieux fûts qui le différencie de ses pairs. Délicatesse et complexité. Maggiori informazioni
Cette cuvée, réalisée pour la première fois lors du millésime 1957, est issue de plusieurs vignobles du domaine Penfolds - Barossa Valley, McLaren Vale, Port Lincoln, Robe, Padthaway, Clare Valley et Adelaide Hills -, un véritable panel des meilleurs terroirs d’Australie que la maison Penfolds est fière de magnifier par son style bien singulier. En effet, le domaine a pour habitude de mettre en avant les vins en monocépage, c’est pourquoi ici la syrah est à l’honneur. Cette cuvée se différencie pourtant de ses pairs par une méthode d’élevage : Saint Henri Shiraz n’est façonnée que dans des vieux futs, aucun foudre de bois neuf n’entre en contact avec le nectar. C’est pendant 12 mois que l’élevage a lieu, dans des foudres âgés de plus de 50 ans.
A la dégustation, ce vin arbore une belle finesse, aux notes de figues, de prunes et de rhubarbe. Avec le temps, l’on retrouve quelques notes légèrement toastées. Régalez-vous avec ce cru complexe et délicat, que vous pouvez ouvrir aux environs de 16 degrés.
South Australia Penfolds Wines Saint Henri Shiraz si serve ad una temperatura di 16°C.
Cette cuvée, réalisée pour la première fois lors du millésime 1957, est issue de plusieurs vignobles du domaine Penfolds - Barossa Valley, McLaren Vale, Port Lincoln, Robe, Padthaway, Clare Valley et Adelaide Hills -, un véritable panel des meilleurs terroirs d’Australie que la maison Penfolds est fière de magnifier par son style bien singulier. En effet, le domaine a pour habitude de mettre en avant les vins en monocépage, c’est pourquoi ici la syrah est à l’honneur. Cette cuvée se différencie pourtant de ses pairs par une méthode d’élevage : Saint Henri Shiraz n’est façonnée que dans des vieux futs, aucun foudre de bois neuf n’entre en contact avec le nectar. C’est pendant 12 mois que l’élevage a lieu, dans des foudres âgés de plus de 50 ans.
A la dégustation, ce vin arbore une belle finesse, aux notes de figues, de prunes et de rhubarbe. Avec le temps, l’on retrouve quelques notes légèrement toastées. Régalez-vous avec ce cru complexe et délicat, que vous pouvez ouvrir aux environs de 16 degrés.
Tenuta tra le più celebri dell’Australia, Penfolds fu creata nel 1844 da un medico inglese, Christopher Rawson Penfolds. All’inizio la tenuta produceva essenzialmente vini fortificati (nello stile dei Porto o degli Sherry), ma anche dei bianchi secchi e dei rossi. Dal 1900 in poi, la proprietà si è costruita una solida reputazione, in particolare grazie ai suoi grandi vini rossi da invecchiamento. A partire dagli anni ‘50 si è specializzata nei vini rossi, syrah in primis, grazie al maestro cantiniere Max Schubert. La tenuta è stata in seguito assorbita da diverse società, fino a diventare oggi proprietà del gruppo Treasury Wine Estates. Il vigneto si trova nel cuore delle colline di Adelaide, nel sud del paese. L’azienda è oggi l’emblema e il fiore all’occhiello dei grandi vini australiani. La sua reputazione è dovuta in parte alla qualità costante dei vini prodotti, e ciò vale per tutte le cuvée e a dispetto delle dimensioni ragguardevoli del vigneto (circa 700 ettari), inclusa la fascia più bassa. Un punto di riferimento imprescindibile dei grandi vini del nuovo mondo. Leggere l’articolo del blog dedicato a Penfolds
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