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Un tawny velouté et équilibré, à la grande complexité aromatique. A savourer en guise de vin de méditation, entre amateurs avertis. Maggiori informazioni
20 ans d’élevage en vieux fûts de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia représentent ici une moyenne plutôt qu’un âge minimum pour les vins qui constituent cet assemblage. Au fil des années, ce porto a acquis une teinte fauve, caractéristique des tawnies, mais surtout une grande complexité aromatique alliant les notes de fruits confits, d’abricots secs et d’orange sanguine à une touche de noix très caractéristique. Il conserve cependant une fraîcheur citronnée qui équilibre sa bouche crémeuse avant une longue finale épicée. Délicieux en guise apéritif, il pourra également se déguster avec un bleu du Vercors ou un dessert au chocolat. Voici donc un joli vin de méditation qui s’appréciera volontiers entre amateurs avertis.
Porto Tawny 20 Years Old Niepoort si serve ad una temperatura di 8°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bleu d'auvergne, Charlotte aux poires et au chocolat, Opéra.
20 ans d’élevage en vieux fûts de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia représentent ici une moyenne plutôt qu’un âge minimum pour les vins qui constituent cet assemblage. Au fil des années, ce porto a acquis une teinte fauve, caractéristique des tawnies, mais surtout une grande complexité aromatique alliant les notes de fruits confits, d’abricots secs et d’orange sanguine à une touche de noix très caractéristique. Il conserve cependant une fraîcheur citronnée qui équilibre sa bouche crémeuse avant une longue finale épicée. Délicieux en guise apéritif, il pourra également se déguster avec un bleu du Vercors ou un dessert au chocolat. Voici donc un joli vin de méditation qui s’appréciera volontiers entre amateurs avertis.
Noto a livello mondiale per il suo Porto, Dirk Niepoort gestisce una tenuta di 62 ettari nella splendida regione del Douro. Dopo aver ereditato la tenuta di famiglia nel 1987, si è lanciato nella grande sfida di coltivare le proprie vigne, mentre in passato la famiglia acquistava le uve dopo le vendemmie.
Le prime vigne acquisite sono state le quintas de Nápoles e do Carril, situate nelle vicinanze di Cima Corgo, uno dei luoghi più importanti della produzione di Porto. Il proprietario decide di impegnarsi a fondo affinché il suo progetto sia un successo e da subito coltiva la vigna rispettando la biodiversità e converte alcune delle sue parcelle all’agricoltura biodinamica. In cantina, la sua filosofia è “Less is more”. I suoi vini non contengono quindi lieviti commerciali o nutrienti aggiunti, ma solo la giusta dose di solfiti aggiunta prima dell’imbottigliamento.
La sua scommessa è stata senza dubbio un successo: i suoi vini secchi e i Porto vanno a ruba oggi grazie alla classe e alla finezza sorprendente per questa regione. Un’azienda che gli amanti dei vini del Douro non possono perdere, che preferiscano i vini liquorosi o quelli secchi.
Leggi l’articolo del blog sulla tenuta Niepoort
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