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Un cognac d'exception, issu d'une année, d'un fût et d'un terroir uniques. Maggiori informazioni
Propriété du groupe Bollinger, la maison Delamain est détenue par une très grande maison française, gardienne des valeurs et du savoir-faire viticoles français. La maison Delamain possède, dans sa collection Pléiade, la particularité de ne présenter qu'un fût, issu d'un terroir et d'une année. Ainsi, cette cuvée provient exclusivement d'une parcelle de Grande Champagne, l'équivalent du 1er cru dans la région de Cognac. Ainsi, provenant d'un unique vieux fût, dit " roux " puisque, en son intérieur, le bois a pris une teinte rousse, trahissant son âge mais aussi sa capacité à accueillir un grand cognac sans lui conférer de puissants arômes vanillés. Aussi, sans grande surprise, ce whisky est un des plus beaux de la maison Delamain. Il regorge d’arômes de fruits frais, d'épices douces, de fleurs blanches, de poivre blanc et noir, mais aussi d'une note chocolatée, gourmande et réconfortante du plus bel effet. Son attaque en bouche, vive et un rien puissante, rappelle le vétiver et la bergamote dans leur fraîcheur. Ensuite, un milieu de bouche plus puissant amène la chaleur des épices. La finale, longue, réconfortante et chocolatée, est magistrale.
Cognac Delamain Grande Champagne Pléiade Ancestral (70cl)si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Mousse au chocolat blanc et noir, Chocolat du Pérou, Poulet sauce chocolat.
Propriété du groupe Bollinger, la maison Delamain est détenue par une très grande maison française, gardienne des valeurs et du savoir-faire viticoles français. La maison Delamain possède, dans sa collection Pléiade, la particularité de ne présenter qu'un fût, issu d'un terroir et d'une année. Ainsi, cette cuvée provient exclusivement d'une parcelle de Grande Champagne, l'équivalent du 1er cru dans la région de Cognac. Ainsi, provenant d'un unique vieux fût, dit " roux " puisque, en son intérieur, le bois a pris une teinte rousse, trahissant son âge mais aussi sa capacité à accueillir un grand cognac sans lui conférer de puissants arômes vanillés. Aussi, sans grande surprise, ce whisky est un des plus beaux de la maison Delamain. Il regorge d’arômes de fruits frais, d'épices douces, de fleurs blanches, de poivre blanc et noir, mais aussi d'une note chocolatée, gourmande et réconfortante du plus bel effet. Son attaque en bouche, vive et un rien puissante, rappelle le vétiver et la bergamote dans leur fraîcheur. Ensuite, un milieu de bouche plus puissant amène la chaleur des épices. La finale, longue, réconfortante et chocolatée, est magistrale.
La storia di questa Maison risale al 1759, quando l’irlandese James Delamain entrò in affari con il genero Jean-Isaac Ranson, proprietario di una vecchia azienda di export. La società fu creata nel 1763. Oggi è ancora diretta dai discendenti di James Delamain, e l’azionista di maggioranza è la maison de champagne Bollinger.
I grandi cognac Delamain provengono esclusivamente dalla Grande Champagne, il miglior terroir della Charente. Non viene prodotto alcun cognac VS e VSOP. Il lungo invecchiamento avviene all’interno di vecchie botti di rovere da 350 litri. Per l’assemblaggio di cognac, vengono rispettate le stesse annate. La Maison propone diverse gamme di cognac, in particolare dei millesimati di carattere.
La filosofia aziendale si basa su una qualità senza compromessi, su una padronanza del know-how e, ovviamente, su una perfetta gestione del tempo. Delamain si concede prima di tutto il tempo della selezione, poi il tempo dello stupore, il tempo dell’assemblaggio, e infine il tempo della rivelazione.
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