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Un single cask parcellaire, né d’un vignoble de 20 hectares à Malaville, en Grande Champagne, maturé de longues années dans les chais de Delamain. Maggiori informazioni
Les cognacs Delamain ont lancé Pléiade, une gamme rassemblant les cognacs les plus prestigieux de la maison, qui rayonnent par leur rareté et leur singularité. Elle s’articule autour de trois collections, dont Révélation, qui comprend uniquement de très vieux cognacs, ayant maturé des décennies en fûts de chêne. Ces expressions s’apparentent également à des cuvées parcellaires puisqu’elles sont tirées d’une unique parcelle, ici un vignoble de 20 hectares situé à Malaville, en Grande Champagne. Son fruit a ensuite été distillés, puis vieilli longuement en fût « roux » dans le chai de la Maison du Prieur. Un fût « roux » est une barrique ancienne, dont la couleur a évolué vers l’ambré, et qui préserve la typicité et l’élégance des cognac. Tirée d’un unique fût de 350 litres, cette expression a été embouteillée après une légère filtration, sans coloration à 44,3% en juillet 2021.
De sa robe ambrée s’échappent des notes de vanille, de cerise, de muscat et d’épices. La bouche ronde et suave, marquée par le poivre et une nuance de rancio est soulignée d’un joli boisé. Seules 463 bouteilles de ce cognac d’exception ont été produites.
Cognac Delamain Pléiade Révélation Malaville (70cl)si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Caviar, Tarte Tatin, Pâté en croute.
Les cognacs Delamain ont lancé Pléiade, une gamme rassemblant les cognacs les plus prestigieux de la maison, qui rayonnent par leur rareté et leur singularité. Elle s’articule autour de trois collections, dont Révélation, qui comprend uniquement de très vieux cognacs, ayant maturé des décennies en fûts de chêne. Ces expressions s’apparentent également à des cuvées parcellaires puisqu’elles sont tirées d’une unique parcelle, ici un vignoble de 20 hectares situé à Malaville, en Grande Champagne. Son fruit a ensuite été distillés, puis vieilli longuement en fût « roux » dans le chai de la Maison du Prieur. Un fût « roux » est une barrique ancienne, dont la couleur a évolué vers l’ambré, et qui préserve la typicité et l’élégance des cognac. Tirée d’un unique fût de 350 litres, cette expression a été embouteillée après une légère filtration, sans coloration à 44,3% en juillet 2021.
De sa robe ambrée s’échappent des notes de vanille, de cerise, de muscat et d’épices. La bouche ronde et suave, marquée par le poivre et une nuance de rancio est soulignée d’un joli boisé. Seules 463 bouteilles de ce cognac d’exception ont été produites.
La storia di questa Maison risale al 1759, quando l’irlandese James Delamain entrò in affari con il genero Jean-Isaac Ranson, proprietario di una vecchia azienda di export. La società fu creata nel 1763. Oggi è ancora diretta dai discendenti di James Delamain, e l’azionista di maggioranza è la maison de champagne Bollinger.
I grandi cognac Delamain provengono esclusivamente dalla Grande Champagne, il miglior terroir della Charente. Non viene prodotto alcun cognac VS e VSOP. Il lungo invecchiamento avviene all’interno di vecchie botti di rovere da 350 litri. Per l’assemblaggio di cognac, vengono rispettate le stesse annate. La Maison propone diverse gamme di cognac, in particolare dei millesimati di carattere.
La filosofia aziendale si basa su una qualità senza compromessi, su una padronanza del know-how e, ovviamente, su una perfetta gestione del tempo. Delamain si concede prima di tutto il tempo della selezione, poi il tempo dello stupore, il tempo dell’assemblaggio, e infine il tempo della rivelazione.
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