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Accompagné de son joli coffret, ce rhum vieillit en solera est une véritable explosion de saveurs et d'arômes, assemblé de plusieurs rhums différents. Maggiori informazioni
Ce rhum guatémaltèque à la fois fin et complexe est élaboré à partir de jus de canne à sucre de première presse, c'est ainsi qu'il se distingue de tous les rhums tirés de la mélasse. Cet assemblage est tiré de plusieurs rhums de caractères et d’âges différents, qui ont tous été mêlés et assemblés par solera. Son vieillissement se déroule à plus de 2 300 mètres d’altitude afin de produire des nectars plus riches, délicats et concentrés.
Passons à la dégustation : au nez, l'on trouve des arômes subtils de caramel, puis ceux-ci laissent place à des notes de vanille et de chocolat. L’influence du vieillissement est également saisissante ; des notes de noisettes grillées, de xérès et de noix du Brésil s’expriment ici. Enfin, des senteurs de banane et d’ananas séchés viennent fermer le bal de ces intenses fragrances. La bouche est complexe, corsée mais généreuse ; l’attaque exprime des saveurs d’abricot, puis est réhaussée par des notes de chêne, de muscade, de tabac et de cuir. De légères notes vanillées et torréfiées viennent équilibrer le caractère épicé du gingembre et de la cannelle. La finale laisse transparaitre le chêne épicé, le miel et des fruits secs. Le rhum Zacapa No. 23 s’accordera parfaitement avec du sashimi, des fromages affinés, du foie gras ou encore avec des viandes tels que le canard ou l’agneau.
Rhum 23 ans coffret bois Zacapa (70cl)si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Comté affiné, Foie gras.
Ce rhum guatémaltèque à la fois fin et complexe est élaboré à partir de jus de canne à sucre de première presse, c'est ainsi qu'il se distingue de tous les rhums tirés de la mélasse. Cet assemblage est tiré de plusieurs rhums de caractères et d’âges différents, qui ont tous été mêlés et assemblés par solera. Son vieillissement se déroule à plus de 2 300 mètres d’altitude afin de produire des nectars plus riches, délicats et concentrés.
Passons à la dégustation : au nez, l'on trouve des arômes subtils de caramel, puis ceux-ci laissent place à des notes de vanille et de chocolat. L’influence du vieillissement est également saisissante ; des notes de noisettes grillées, de xérès et de noix du Brésil s’expriment ici. Enfin, des senteurs de banane et d’ananas séchés viennent fermer le bal de ces intenses fragrances. La bouche est complexe, corsée mais généreuse ; l’attaque exprime des saveurs d’abricot, puis est réhaussée par des notes de chêne, de muscade, de tabac et de cuir. De légères notes vanillées et torréfiées viennent équilibrer le caractère épicé du gingembre et de la cannelle. La finale laisse transparaitre le chêne épicé, le miel et des fruits secs. Le rhum Zacapa No. 23 s’accordera parfaitement avec du sashimi, des fromages affinés, du foie gras ou encore avec des viandes tels que le canard ou l’agneau.
Di origine guatemalteca, Zacapa è considerata né più né meno una delle migliori aziende di rum al mondo. Essa ha infatti la particolarità di produrre una bevanda stupefacente partendo dal metodo Solera (tipico degli sherry) e simile al cognac. Per realizzarla, il produttore ha a disposizione una piantagione di canna di zucchero situata a 350 metri di altitudine, e utilizza esclusivamente il succo concentrato di canna. Inoltre, vengono utilizzati esclusivamente lieviti di ananas per la fermentazione del mosto, che viene poi distillato in un alambicco in rame con una sola colonna . Premiate più volte dai grandi degustatori, le bottiglie sono perciò molto ricercate dagli appassionati di tutto il mondo.
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