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Une expression de haute volée, sélectionnée pour la série Constellation, maturée en trois types de fûts différents, pour une aromatique alliant fruits rouges, épices et notes miellées. Maggiori informazioni
Lancée en 2012, Constellation est une série de 21 millésimes qui s’échelonnent entre 1964 et 1992, fruit d’une sélection drastique effectuée par Richard Paterson (OBE) pendant près de 15 ans. Chaque embouteillage illustre avec brio l’influence du choix des fûts sur le style du whisky et illustre la constance de la qualité de Dalmore au fil des décennies. Cette expression distillée en 1973 est l’un des millésime sélectionné, vieilli 32 ans en barriques de chêne blanc américain, lui conférant des notes de vanilles et de miel. Richard Patterson, amateur de grands vins, et particulièrement de cabernet sauvignon, a ensuite choisi une barrique ayant abrité un vin de Château Haut Marbuzet pour une maturation de trois ans supplémentaires, apportant des arômes distinctifs de fruits rouges. Le finish lui s’est conclu par trois ans en ex-fût de bourbon du Kentucky, pour des nuances résolument exotiques.
A l’arrivée, une expression de haute volée, qui charme les sens par son bouquet de fleurs blanches, de fruits des bois, de cassis, et de crème brûlée. Une touche d’agrumes et de muscat complète la palette, laissant place à une bouche où les fruits secs, les canneberges et la pâte d’amande dominent. Un single malt d’une extrême rareté aussi, seules 43 collections ayant été mises en vente
Whisky Dalmore Constellation Cask 10 Signed By Richard Paterson si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tarte aux framboises, Saumon gravlax, Mousse au chocolat.
Lancée en 2012, Constellation est une série de 21 millésimes qui s’échelonnent entre 1964 et 1992, fruit d’une sélection drastique effectuée par Richard Paterson (OBE) pendant près de 15 ans. Chaque embouteillage illustre avec brio l’influence du choix des fûts sur le style du whisky et illustre la constance de la qualité de Dalmore au fil des décennies. Cette expression distillée en 1973 est l’un des millésime sélectionné, vieilli 32 ans en barriques de chêne blanc américain, lui conférant des notes de vanilles et de miel. Richard Patterson, amateur de grands vins, et particulièrement de cabernet sauvignon, a ensuite choisi une barrique ayant abrité un vin de Château Haut Marbuzet pour une maturation de trois ans supplémentaires, apportant des arômes distinctifs de fruits rouges. Le finish lui s’est conclu par trois ans en ex-fût de bourbon du Kentucky, pour des nuances résolument exotiques.
A l’arrivée, une expression de haute volée, qui charme les sens par son bouquet de fleurs blanches, de fruits des bois, de cassis, et de crème brûlée. Une touche d’agrumes et de muscat complète la palette, laissant place à une bouche où les fruits secs, les canneberges et la pâte d’amande dominent. Un single malt d’une extrême rareté aussi, seules 43 collections ayant été mises en vente
Scozia, Highland del nord. Distilleria in produzione. Proprietari: Whyte & Mackay.
Nel 2014 Dalmore è entrata nell’élite del whisky da collezione dalla porta principale, quando Richard Paterson, master blender del gruppo, ha presentato la gamma The Constellation. Questa sinfonia interstellare, composta da 43 imbottigliamenti (1964 - 1992), rappresenta, infatti, il coronamento di diversi decenni trascorsi nelle cantine per dar vita a un distillato dal carattere complesso e versatile invecchiato in botti di sherry, diventate il marchio di fabbrica di The Dalmore Single Malt. Selezionate nella cantina Gonzales Byass, le botti di Oloroso, Mathusalem (The Dalmore 32 anni, 1974, Cask # 504, 52%), Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) offrono una tale gamma e ricchezza aromatica, che il profilo di The Dalmore è indissolubilmente legato agli sherry prodotti all'interno di questa maison, che insieme a Richard Paterson firma lo stile The Dalmore.
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