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Issu d'une distillerie réputée d'Islay, ce whisky ne se trouve qu'en édition limitée. Ne perdez pas de temps. Maggiori informazioni
Le whisky Lagavulin 12 Ans Special Release 2022 incarne l'excellence tourbée de la célèbre distillerie Lagavulin sur l'île d'Islay. Depuis sa fondation en 1816, Lagavulin a forgé une réputation d'exception dans l'élaboration de whiskies complexes et tourbés. Elle se situe sur la côte Sud et a su préserver des méthodes traditionnelles qu’elle mixe à d’autres plus innovantes.
La production débute avec l'utilisation d'une orge maltée d'une qualité exceptionnelle, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation dans les alambics en cuivre. Le distillat subit ensuite une double distillation qui crée un whisky d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Le nectar a ensuite fait l’objet d’un affinage dans d’anciens fûts de sherry oloroso.
La dégustation dévoile un bouquet aromatique porté par des notes d’amande, d’agrumes, de noix, de miel et de sel. A cela s’ajoutent des arômes épicés, boisés et cacaotés. La bouche est nette, franche, révélant des saveurs de caramel, une pointe de sel et une finale portée par de jolis amers et une touche de vanille. Elle est persistante et capiteuse, invitant indéniablement à la méditation.
Whisky Bimber Fully Matured In Ex-Olorosso Cask Antipodes 2019 (70cl)si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Gravlax de saumon, Fromage de brebis sur pain de seigle, Paleron sauce aux anchois.
Le whisky Lagavulin 12 Ans Special Release 2022 incarne l'excellence tourbée de la célèbre distillerie Lagavulin sur l'île d'Islay. Depuis sa fondation en 1816, Lagavulin a forgé une réputation d'exception dans l'élaboration de whiskies complexes et tourbés. Elle se situe sur la côte Sud et a su préserver des méthodes traditionnelles qu’elle mixe à d’autres plus innovantes.
La production débute avec l'utilisation d'une orge maltée d'une qualité exceptionnelle, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation dans les alambics en cuivre. Le distillat subit ensuite une double distillation qui crée un whisky d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Le nectar a ensuite fait l’objet d’un affinage dans d’anciens fûts de sherry oloroso.
La dégustation dévoile un bouquet aromatique porté par des notes d’amande, d’agrumes, de noix, de miel et de sel. A cela s’ajoutent des arômes épicés, boisés et cacaotés. La bouche est nette, franche, révélant des saveurs de caramel, une pointe de sel et une finale portée par de jolis amers et une touche de vanille. Elle est persistante et capiteuse, invitant indéniablement à la méditation.
La distilleria Bimber è stata costruita nel 2015 a Park Royal, nel nord-ovest di Londra, ed è stata la prima a essere aperta nella capitale inglese dopo oltre un secolo (l’ultima aveva chiuso i battenti nel 1903). Il nome Bimber, “alcol di contrabbando” in polacco, è stato scelto dal fondatore Dariusz Plazewski, discendente di una famiglia di distillatori, che nel 2003 decide di trasferirsi a Londra. L’anno seguente inizia la distillazione e nel 2019 viene prodotto il primo single malt. Nella distilleria Bimber l’orzo è acquistato da un unico produttore, si utilizza il tradizionale pavimento di maltaggio e si privilegia la fermentazione lenta (sette giorni in washback di legno). In questa ottica artigianale, gli alambicchi portoghesi Hoga sono riscaldati a gas. Insomma, Bimber è una distilleria ambiziosa che sta riscuotendo un grande successo, come dimostra l’attesa che circonda ogni nuova gamma.
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