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Issu d'une des plus anciennes distilleries des Highlands écossais, ce whisky témoigne d'un joli profil cacaoté. Maggiori informazioni
Le whisky Ben Nevis 8 Ans Oloroso Sherry SV 2014 est une expression remarquable de la distillerie Ben Nevis, située au cœur des Highlands en Écosse. Fondée en 1825, Ben Nevis est l'une des plus anciennes et des plus emblématiques distilleries écossaises.
La production de ce single malt commence par la sélection méticuleuse de l'orge, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation. Le distillat est ensuite acheminé vers les alambics de la distillerie, où il subit une double distillation pour atteindre une pureté et une complexité remarquables. Le nectar a ensuite été vieilli pendant huit ans dans des fûts de chêne, puis a bénéficié d'une finition dans des fûts de sherry oloroso de second remplissage. Il a été mis en bouteille à partir de petits lots de fûts, à 43%, sans coloration ni filtration à froid préalable. La dégustation nous dévoile un whisky complexe, riche en notes de fruits séchés comme le pruneau, en cacao et en épices (noix de muscade).
Whisky Ben Nevis 8 ans Oloross Sherry SV (70cl)si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Mousse onctueuse au chocolat, Brownie aux noix de pécan, Terrine de foie de volaille.
Le whisky Ben Nevis 8 Ans Oloroso Sherry SV 2014 est une expression remarquable de la distillerie Ben Nevis, située au cœur des Highlands en Écosse. Fondée en 1825, Ben Nevis est l'une des plus anciennes et des plus emblématiques distilleries écossaises.
La production de ce single malt commence par la sélection méticuleuse de l'orge, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation. Le distillat est ensuite acheminé vers les alambics de la distillerie, où il subit une double distillation pour atteindre une pureté et une complexité remarquables. Le nectar a ensuite été vieilli pendant huit ans dans des fûts de chêne, puis a bénéficié d'une finition dans des fûts de sherry oloroso de second remplissage. Il a été mis en bouteille à partir de petits lots de fûts, à 43%, sans coloration ni filtration à froid préalable. La dégustation nous dévoile un whisky complexe, riche en notes de fruits séchés comme le pruneau, en cacao et en épices (noix de muscade).
Scozia, Highlands settentrionali. Distilleria in produzione. Proprietari: Ben Nevis Distillery Ltd, Nikka Whisky Distilling.
Fondata nel 1825, la storia di Ben Nevis è intimamente legata a quella di un blend dalla reputazione internazionale: Long John. A partire dal 1831, Ben Nevis divenne proprietà di John MacDonald, soprannominato Long John per via della sua altezza. Dal 1955 al 1981, Ben Nevis si dotò di un alambicco a colonna di tipo Coffey Still per la distillazione di un alcol di grano e malto. Un metodo di produzione caro ai distillatori giapponesi, tra cui la società Nikka, che nel 1989 acquistò la distilleria. Per l’occasione fu imbottigliata la botte più vecchia di Ben Nevis, che dette vita al ricercatissimo Ben Nevis 1926, un “under strength” 63 anni in edizione limitata a 98 bottiglie. Da allora Ben Nevis continua a distinguersi e a mostrare il suo carattere esclusivo proponendo rarissime edizioni millesimate del suo malto di tipo single cask (1966, 67 ecc...) e di tipo small batch, Ben Nevis 21 anni 1996. A somiglianza di Karuizawa, Ben Nevis è un malto robusto che si avvale di un lungo periodo di maturazione in botti di ex sherry.
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