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Aujourd'hui fermée, cette distillerie suscite les convoitises dans le monde entier. Ce whisky 26 ans d'âge ne déroge pas à la règle et séduit par son onctuosité et la richesse chaleureuse de son parfum. Maggiori informazioni
Le whisky Imperial A Marriage of Casks 26 Ans est issu de la distillerie Impériale qui, fondée en 1897 par Thomas Mackenzie et aujourd’hui fermée, se situait dans le Speyside.
Ce whisky a été distillé il y a 26 ans, il incarne l'artisanat et la patience qui caractérisent les single malts d'exception. L'étape de maltage, où l'orge est germée et séchée, est suivie du broyage pour obtenir le "grist". L'empâtage permet d'extraire les sucres fermentescibles, créant ainsi le "wort". Ce dernier fermente pour devenir le "wash", riche en alcool. Puis vient la distillation, effectuée deux fois dans des alambics en cuivre, qui sépare l'alcool des impuretés, donnant naissance au "new make spirit". Le whisky est ensuite placé dans des fûts de chêne pour un vieillissement de 26 ans. Pendant cette période, il acquiert des arômes et des nuances complexes provenant du bois et de l'environnement de stockage. A la dégustation, le breuvage dévoile ainsi un bouquet aromatique riche en notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces, de vanille et de bois grillé. La bouche est légèrement onctueuse et persiste longuement sur des saveurs chaleureuses (bois précieux, cacao). Attention, grande rareté, les nectars de cette distillerie sont effectivement en voie de disparition.
Whisky Imperial A Marriage of Casks 26 ans (70cl)si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tarte aux noix de pécan, Foie gras sur pain de maïs, Harengs fumés.
Le whisky Imperial A Marriage of Casks 26 Ans est issu de la distillerie Impériale qui, fondée en 1897 par Thomas Mackenzie et aujourd’hui fermée, se situait dans le Speyside.
Ce whisky a été distillé il y a 26 ans, il incarne l'artisanat et la patience qui caractérisent les single malts d'exception. L'étape de maltage, où l'orge est germée et séchée, est suivie du broyage pour obtenir le "grist". L'empâtage permet d'extraire les sucres fermentescibles, créant ainsi le "wort". Ce dernier fermente pour devenir le "wash", riche en alcool. Puis vient la distillation, effectuée deux fois dans des alambics en cuivre, qui sépare l'alcool des impuretés, donnant naissance au "new make spirit". Le whisky est ensuite placé dans des fûts de chêne pour un vieillissement de 26 ans. Pendant cette période, il acquiert des arômes et des nuances complexes provenant du bois et de l'environnement de stockage. A la dégustation, le breuvage dévoile ainsi un bouquet aromatique riche en notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces, de vanille et de bois grillé. La bouche est légèrement onctueuse et persiste longuement sur des saveurs chaleureuses (bois précieux, cacao). Attention, grande rareté, les nectars de cette distillerie sont effectivement en voie de disparition.
Scozia, Speyside. Distilleria chiusa. Proprietari: Pernod-Ricard.
Fondata nel 1897 da Thomas Mackenzie, (proprietario della società Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd) per alleggerire il lavoro della vicina Dailuaine, Imperial ha prodotto solo pochi mesi a partire dall'estate del 1898, prima di essere chiusa nel 1899. Nell'arco di un secolo, questa distilleria ha conosciuto più periodi di chiusura che di produzione. Il suo malt whisky è stato utilizzato dalle più grandi marche di blend: Teachers, Long John, Old Smuggler, Ballantine's, ecc., lasciando poco spazio per lo sviluppo di una gamma di single malt. Solo Allied Distillers, che ne diviene proprietaria nel 1989, ha proposto una versione invecchiata 15 anni all’interno una gamma chiamata Special Distillery Bottling. Per il resto bisogna attingere alle scorte dei commerciati di distillati, ma anche qui la scarsità è all'ordine del giorno. Imperial è sicuramente un malt whisky in via di estinzione.
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