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Un whisky prestigieux, issu d'une série d'eaux-de-vie plus emblématiques les unes que les autres. Maggiori informazioni
La maison de whisky Karuizawa, nichée au pied du Mont Asama, près de Tokyo, a connu une véritable explosion médiatique lorsqu’elle révéla au grand jour une série de whiskys uniques, nommés « The Masterpiece in Eight », signifiant littéralement les chefs d’oeuvres en huit couleurs. Afin de parfaire et de magnifier ces eaux-de-vie d’exception, la maison fait appel au brillant calligraphe japonais Souun Takeda qui aura alors pour mission de sublimer l’écriture et la culture japonaises à travers chaque étiquette. Les huit whiskys se parent des couleurs traditionnelles du pays et sont chacun issus de single casks distillés en 1999 et 2000. Cela signifie qu’ils proviennent d’un unique fût et qu'ils ne résultent pas d’un assemblage.
La référence Yellow dévoile, avec un degré alcoolique de 51,1%, des arômes boisés riches et généreux, sublimés par une finale persistante et savoureuse. Les plus grands amateurs de whiskys japonais s’arrachent ces eaux-de-vie, en édition limitée.
Whisky Karuizawa 1999-2000 Colours Yellow si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tartine de fromage de brebis, Tiramisu chocolat et café, Mousse au chocolat noir.
La maison de whisky Karuizawa, nichée au pied du Mont Asama, près de Tokyo, a connu une véritable explosion médiatique lorsqu’elle révéla au grand jour une série de whiskys uniques, nommés « The Masterpiece in Eight », signifiant littéralement les chefs d’oeuvres en huit couleurs. Afin de parfaire et de magnifier ces eaux-de-vie d’exception, la maison fait appel au brillant calligraphe japonais Souun Takeda qui aura alors pour mission de sublimer l’écriture et la culture japonaises à travers chaque étiquette. Les huit whiskys se parent des couleurs traditionnelles du pays et sont chacun issus de single casks distillés en 1999 et 2000. Cela signifie qu’ils proviennent d’un unique fût et qu'ils ne résultent pas d’un assemblage.
La référence Yellow dévoile, avec un degré alcoolique de 51,1%, des arômes boisés riches et généreux, sublimés par une finale persistante et savoureuse. Les plus grands amateurs de whiskys japonais s’arrachent ces eaux-de-vie, en édition limitée.
Giappone, Nagano. Distilleria chiusa e dismessa.
Dopo aver sospeso la produzione all’inizio del 2000, la distilleria Karuizawa chiude definitivamente i battenti nella primavera del 2012. Viene costruita ai piedi del Monte Asama, uno dei vulcani più attivi del Giappone, e comincia a distillare il malto nel 1956. Dotata di piccoli alambicchi riscaldati direttamente e alimentati a carbone, Karuizawa produce un malto robusto e corposo che si accompagna perfettamente a un invecchiamento lungo in vecchie botti di sherry provenienti dalla Spagna (per il primo riempimento) o da distillerie scozzesi, tra cui Mortlach (per il secondo riempimento). Karuizawa è un malto distillato per realizzare i blend “Ocean” del gruppo Daikoku. Le bottiglie di single malt sono riservate per il visitor center della distilleria o per alcuni clienti privati. Questi esemplari sono imbottigliati manualmente e proposti in versioni single cask millesimate a gradazione di botte. Viene prelevata soltanto la quantità di whisky necessaria all’imbottigliamento, il resto è lasciato nella barrique a invecchiare. Ecco perché dalla stessa barrique provengono whisky in diverse versioni ed età. Per esempio, la botte #6177, annata 1970, esiste in due etichette: una di 31 anni, Distillery Edition (2002) e l’altra di 42 anni, Vintage Single Cask Edition (2012). Quando nel 2006 la società Number One Drinks acquista le 300 barrique ancora disponibili nella distilleria, il nome Karuizawa entra nella leggenda.
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