I prezzi sono visualizzati per una consegna in:
Un sémillon comme la Hunter Vallay sait si bien les faire : Un vin vif et léger, au nez d’agrumes et de fleurs blanches, et au long potentiel de garde. Maggiori informazioni
La Hunter Valley offre une tout autre vision du sémillon, que celle que l’on connait en France dans le bordelais ou en version liquoreuse. Dans ce climat chaud, très humide mais surtout très nuageux le sémillon vendangé très tôt produit des baies peu sucrées et conservant une belle acidité, résultant en des vins de grande garde. Pour cette cuvée, Tyrrell’s assemble les baies de vignes non irriguées, d’une quarantaine d’années. Pour conserver toute leur fraîcheur, les vendanges sont effectuées de nuit, et mécaniquement pour plus de rapidité. Au chai, les raisins sont pressés lentement, puis les jus fermentent en cuves inox, avant un élevage de quelques semaines sur les lies pour plus de texture et de complexité. Il en découle un vin qui titre à seulement 11%, au nez d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, une acidité vivifiante structure une matière enveloppante marquée par les agrumes, avant une finale aux beaux amers.
Hunter Valley Tyrrell's Wines Sémillon si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Accras de morue, Brochettes de porc laqué aux figues, Pâtes à la carbonara.
La Hunter Valley offre une tout autre vision du sémillon, que celle que l’on connait en France dans le bordelais ou en version liquoreuse. Dans ce climat chaud, très humide mais surtout très nuageux le sémillon vendangé très tôt produit des baies peu sucrées et conservant une belle acidité, résultant en des vins de grande garde. Pour cette cuvée, Tyrrell’s assemble les baies de vignes non irriguées, d’une quarantaine d’années. Pour conserver toute leur fraîcheur, les vendanges sont effectuées de nuit, et mécaniquement pour plus de rapidité. Au chai, les raisins sont pressés lentement, puis les jus fermentent en cuves inox, avant un élevage de quelques semaines sur les lies pour plus de texture et de complexité. Il en découle un vin qui titre à seulement 11%, au nez d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, une acidité vivifiante structure une matière enveloppante marquée par les agrumes, avant une finale aux beaux amers.
Situata nella Hunter Valley, la Tyrrell's Wines è una delle più antiche tenute australiane ed è di proprietà dell'omonima famiglia. Oggi è guidata da Bruce Tyrrell, che ne rappresenta la quarta generazione. Bruce è a capo dei vigneti situati nella Hunter Valley e in altre regioni produttrici come Limestone Coast, Victoria e Heathcote. Undici dei vigneti di proprietà della famiglia hanno ormai più di 100 anni d’età. I terroir sono abbastanza vari e si distinguono per un'ampia varietà di suoli: limo-sabbiosi o composti da argille rosse che poggiano su substrati calcarei. La famiglia è molto attenta alle problematiche ambientali e s’impegna a rispettare le uve e i terreni di cui dispone. L'idea è di ridurre l'impatto ambientale, abbassando il consumo di energia, di acqua e limitando i rifiuti. Non si utilizzano diserbanti e fertilizzanti, in modo da tener areato il suolo e permettere alla pioggia di penetrare in profondità durante la stagione dello sviluppo vegetativo della vite. Le vinacce delle uve sono riciclate, con l'obiettivo di creare un compost da spargere sotto le viti l’anno successivo. Tante piccole accortezze che precedono il meticoloso lavoro in cantina. Una realtà che ogni appassionato può visitare.
Possiedi lo stesso vino?
Mettilo all'asta!Valutazione gratuita
