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Issu de très vieilles vignes, ce riesling de la Saar parfumé d’agrumes se montre frais et énergique jusqu’en finale. Maggiori informazioni
Cette cuvée assemble des raisins issus de vieilles vignes de soixante à quatre-vingt ans, dont certaines franches de pieds, situées dans la Saar. Ancrées sur une pente abrupte au sol d’ardoise, elles puisent minéralité et concentration dans ce terroir d’exception. Les baies sont vendangées à la main à la fin du mois d’octobre, avec un soin extrême accordé au choix de chaque grume. Un nouveau tri est pratiqué à l’arrivée au chai, puis les raisins sont foulés et macèrent sur les peaux plusieurs heures avant pressurage. Les jus fermentent spontanément puis sont entonnés en foudres anciens pour un élevage de plusieurs mois sur les lies.
A la dégustation, ce riesling affiche une grande pureté, une robe d’or pâle, un bouquet d’agrumes et de citronnelle, suivi d’une bouche élancée et énergique. Un vin à déguster dans les dix ans avec des fruits de mer par exemple.
Riesling Markus Molitor Alte Reben Saar Qualitatswein White Capsule si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Fondue chinoise, Bar grillé, Calamar à la romaine.
Cette cuvée assemble des raisins issus de vieilles vignes de soixante à quatre-vingt ans, dont certaines franches de pieds, situées dans la Saar. Ancrées sur une pente abrupte au sol d’ardoise, elles puisent minéralité et concentration dans ce terroir d’exception. Les baies sont vendangées à la main à la fin du mois d’octobre, avec un soin extrême accordé au choix de chaque grume. Un nouveau tri est pratiqué à l’arrivée au chai, puis les raisins sont foulés et macèrent sur les peaux plusieurs heures avant pressurage. Les jus fermentent spontanément puis sont entonnés en foudres anciens pour un élevage de plusieurs mois sur les lies.
A la dégustation, ce riesling affiche une grande pureté, une robe d’or pâle, un bouquet d’agrumes et de citronnelle, suivi d’une bouche élancée et énergique. Un vin à déguster dans les dix ans avec des fruits de mer par exemple.
Nel 1984, a soli 20 anni, Markus Molitor riprese la tenuta del padre a Wehlen, nel cuore della Mosella, proseguendo il lavoro portato avanti dalla sua famiglia da ben otto generazioni. Cento anni fa, i vini della Mosella erano i più costosi del mondo, davanti ai Bordeaux. Markus ha sempre creduto nel potenziale di questo terroir d’eccezione. Dotato di una passione e una determinazione incrollabili, il viticoltore si è impegnato a restituire ai vini tutta la gloria del passato. A soli 34 anni ha raggiunto la vetta del successo a livello mondiale, e la sua produzione è entrata ormai di diritto nel firmamento dei grandi vini.
Produce circa 90 micro-cuvée, a volte di soli pochi litri per i suoi prestigiosi TBA, che hanno ottenuto un riconoscimento mondiale, ricevendo diverse volte da Parker il punteggio massimo di 100/100. Markus Molitor realizza anche un’ampia gamma di vini secchi, demi-sec e dolci, tutti di ottima qualità e in uno stile unico, dove la mineralità dei terroir si esprime appieno.
Il vigneto si estende su colline a volte molto ripide, con una pendenza fino all’80% e con vigne, di cui alcune centenarie, coltivate interamente a mano. Il riesling è il vitigno dominante, ma sono presenti anche il pinot noir e il pinot blanc. Le bacche sono raccolte a piena maturità e la fermentazione non prevede l’aggiunta di lieviti (eccetto quelli presenti naturalmente nelle uve). Da oltre 30 anni, il viticoltore lavora con una visione ecologica, seguendo una filosofia biologica e biodinamica, anche se non al 100% a causa delle difficili condizioni di coltivazione.
Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Markus Molitor
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